Vini Piemonte Silvio Grasso - Barolo - Bricco Manzoni - 2017

Recensioni Viniou

La cuvée Barolo Bricco Manzoni 2017 della cantina Silvio Grasso è un vino rosso che riflette perfettamente la grande tradizione piemontese. Prodotto esclusivamente da uve Nebbiolo provenienti dalle colline di La Morra, nella prestigiosa area del Barolo, questo vino si distingue per la struttura elegante e la complessità aromatica. Il 2017 è stato un millesimo caratterizzato da un andamento climatico tendenzialmente caldo, che ha favorito una maturazione ottimale delle uve, conferendo al vino profondità, morbidezza e tannini ben integrati. La vinificazione segue i metodi tradizionali del Barolo, con una lunga macerazione sulle bucce e invecchiamento in botti di rovere, che arricchisce il vino di note speziate, eteree e balsamiche, accanto ai classici profumi di rosa appassita, ciliegia, liquirizia e tabacco.

Il Piemonte è una delle regioni vitivinicole più importanti d’Italia, celebre per la sua storia enologica e per i suoi vigneti che si estendono su colline dalla composizione calcareo-argillosa, particolarmente vocate alla coltivazione del Nebbiolo. Il clima continentale, con inverni freddi e estati calde ma non afose, favorisce una lenta e costante maturazione delle uve, che originano vini di grande complessità e longevità. Il Barolo, spesso definito “il re dei vini e il vino dei re”, rappresenta un vero e proprio simbolo dell’eccellenza italiana nel mondo.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, si consiglia di degustare il Barolo Bricco Manzoni su piatti ricchi e strutturati della tradizione piemontese. È sublime con brasati al Barolo, bolliti misti, selvaggina come lepre in salmì, agnolotti del plin al sugo d’arrosto e formaggi stagionati come il Castelmagno. Si sposa anche con piatti a base di funghi porcini, tartufo bianco d’Alba o arrosti di carne rossa.

Per una degustazione ottimale, servire il vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, meglio se dopo una decantazione di almeno un’ora per permettere al bouquet di esprimersi pienamente. Consigliato l’uso di calici ampi per valorizzarne la complessità e la raffinatezza.