Vini Piemonte Saracco - Moscato d'Asti - 2023

Recensioni Viniou

Il Moscato d’Asti 2023 del Castello Saracco è un vino dolce bianco che incarna perfettamente l’eleganza aromatica della migliore tradizione piemontese. Frutto di una vinificazione attenta volta a preservare la fragranza primaria delle uve Moscato Bianco, questo vino mostra una spiccata aromaticità resa ancora più vibrante dalla freschezza del millesimo 2023. Prodotto esclusivamente con uve Moscato raccolte nei caratteristici vigneti collinari dell’astigiano, il mosto viene parzialmente fermentato in acciaio a temperatura controllata: ciò consente di mantenere un raffinato equilibrio tra il residuo zuccherino naturale e una bolla fine e cremosa, in una cuvée che conquista per delicatezza e persistenza aromatica.

Il territorio del Piemonte, in particolare l’area tra Asti e Alba da cui nasce il Moscato d’Asti, vanta una tradizione vinicola plurisecolare. Il clima è temperato continentale, con inverni freddi e estati calde ma mai torride, mentre i suoli calcareo-argillosi, ricchi di marne e sabbie, conferiscono mineralità e sapidità ai vini. Questo contesto favorisce un’aromaticità intensa ed elegante, esaltata da escursioni termiche che permettono alle uve di raggiungere una perfetta maturazione mantenendo alta l’acidità. Il Moscato d’Asti è diventato nel tempo uno degli emblemi enologici piemontesi, apprezzato in tutto il mondo per la sua immediatezza e versatilità.

Grazie alla sua dolcezza equilibrata e alla gradevole effervescenza, il Moscato d’Asti Saracco si sposa meravigliosamente con la pasticceria secca tipica piemontese, come i brutti ma buoni, i baci di dama o la torta di nocciole. Ottimo anche con una panna cotta tradizionale o una crostata di frutta fresca, può sorprendere anche in abbinamento con formaggi erborinati delicati, grazie alla freschezza che bilancia la componente sapida.

Si consiglia di servirlo fresco, ad una temperatura compresa tra 6 e 8°C, per esaltarne la vivacità aromatica e la piacevole sensazione di leggerezza. Predisporre una bottiglia in magnum, come in questo caso, garantisce inoltre una migliore evoluzione in bottiglia e un’esperienza di degustazione ancora più conviviale e festosa.