Vini Piemonte Rivetto - Barbaresco - Marcarini - 2017

La cuvée Barbaresco Marcarini 2017 del castello Rivetto rappresenta una delle espressioni più eleganti e autentiche del Nebbiolo, il vitigno principe delle Langhe piemontesi. Questo vino rosso secco, prodotto con uve selezionate provenienti dai rinomati vigneti attorno a Barbaresco, beneficia di una vinificazione tradizionale che prevede una lunga macerazione sulle bucce e un affinamento in botti di legno, conferendogli struttura, complessità e una straordinaria capacità di evoluzione nel tempo. Il millesimo 2017, caratterizzato da un andamento climatico caldo ma equilibrato da piogge opportune, regala un vino intenso, dal colore rubino tendente al granato, con profumi di viola appassita, ciliegia sotto spirito, tabacco, spezie dolci e note terrose.

La regione del Piemonte, e in particolare le Langhe, vanta una storia millenaria legata alla viticoltura. I terreni, prevalentemente calcareo-argillosi, donano ai vini grande mineralità e profondità aromatica. Il clima continentale, con notevoli escursioni termiche tra il giorno e la notte, favorisce una lenta e completa maturazione delle uve, esaltandone il corredo aromatico. Le colline di Barbaresco sono patrimonio UNESCO dal 2014 e rappresentano una culla di biodiversità, dove la cultura del vino si tramanda da generazioni.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Barbaresco Marcarini 2017 si sposa magnificamente con i grandi classici della cucina piemontese: brasato al Barolo, filetto di Fassona con funghi porcini, tajarin al tartufo bianco e agnolotti del plin al sugo d’arrosto. Ottimo anche con formaggi stagionati e piatti di selvaggina, il vino riesce a esaltare preparazioni complesse senza coprirne i sapori.

Si consiglia di degustare questo Barbaresco a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, possibilmente dopo una breve ossigenazione in decanter, così da apprezzarne pienamente la ricchezza aromatica e la seta dei tannini. Un vino di grande personalità, ideale per accompagnare momenti speciali e pietanze importanti.