Vini Piemonte Produttori di Barbaresco - Barbaresco - Rabajà - 2015

Il Produttori di Barbaresco Rabajà 2015 è una delle espressioni più tipiche e raffinate delle Langhe piemontesi. Ottenuto esclusivamente da uve Nebbiolo, questo vino rosso è frutto di una selezione di parcelle poste nel celebre cru Rabajà, uno dei vigneti più prestigiosi della denominazione Barbaresco. L’annata 2015 si distingue per un clima favorevole che ha portato a una maturazione ottimale delle uve, conferendo al vino equilibrio e struttura. La vinificazione segue la tradizione piemontese, con lunghe macerazioni e affinamento in grandi botti di rovere, il che permette di preservare le caratteristiche varietali del Nebbiolo, esaltando la complessità e l’evoluzione aromatica nel tempo.

La regione del Piemonte gode di un clima continentale con inverni rigidi ed estati calde, ma mitigato dalle nebbie tipiche dell’autunno, fattore determinante per la maturazione lenta e regolare delle uve. Il suolo di Rabajà si compone prevalentemente di marne calcaree – argillose, che donano mineralità e finezza ai vini. La storia vitivinicola del Piemonte è antichissima: Barbaresco, in particolare, è da sempre considerato il “fratello elegante” del Barolo, capace di grande longevità e profondità gustativa.

Negli abbinamenti, il Barbaresco Rabajà 2015 eccelle con piatti strutturati e saporiti della tradizione piemontese come il brasato al Barolo, il tajarin al sugo di arrosto, gli agnolotti del plin, ma si sposa meravigliosamente anche con selvaggina, carni rosse in umido e formaggi stagionati come il Castelmagno o il Parmigiano Reggiano. Per una tavola internazionale, può accompagnare anche risotti ricchi, arrosti e funghi porcini.

Si consiglia la degustazione a una temperatura di servizio compresa tra 16 e 18°C, dopo aver lasciato respirare il vino almeno un’ora in decanter. Così facendo, il bouquet potrà rivelare sentori di ciliegia sotto spirito, rosa, tabacco, spezie e una delicata nota terrosa che conquista il palato con classe e persistenza.