Vini Piemonte Produttori di Barbaresco - Barbaresco - 2018

Il Produttori di Barbaresco 2018 rappresenta una delle espressioni più autentiche del Nebbiolo nella regione piemontese. Questo vino rosso, nella prestigiosa versione magnum, racchiude tutta la classicità del Barbaresco, risultato di una selezione accurata delle uve e di una vinificazione tradizionale che privilegia la lunga macerazione sulle bucce e un affinamento in grandi botti di rovere. Il millesimo 2018 si distingue per l'eleganza, con un bouquet che abbraccia sentori di rosa appassita, viola, ciliegia matura e note speziate di liquirizia e tabacco, mentre al palato si rivela strutturato, fresco e dotato di tannini setosi ma vivaci, in grado di sostenere una lunga evoluzione in bottiglia.

La regione del Barbaresco si estende nelle colline delle Langhe, un territorio patrimonio UNESCO dal fascino inconfondibile. Il clima è piuttosto continentale, con inverni freddi ed estati calde ma mitigate dalle correnti che si infiltrano tra i filari, favorendo una maturazione lenta e completa delle uve. I suoli ricchi di marne calcaree conferiscono ai vini eleganza, complessità e capacità di invecchiamento notevoli. Storicamente, il Barbaresco ha lavorato nell’ombra del più celebre Barolo, ma oggi si distingue per la sua raffinatezza e longevità, offrendo una forma leggermente più soave ed accessibile del Nebbiolo.

Questo Barbaresco si abbina magnificamente a piatti della tradizione piemontese come il brasato al Barolo, il bollito misto, gli agnolotti al sugo di arrosto e il tartufo bianco su tagliolini all’uovo. Si sposa anche con carni rosse grigliate, selvaggina da piuma e formaggi stagionati come il Castelmagno o il Parmigiano Reggiano oltre i 24 mesi.

Per la degustazione del Produttori di Barbaresco 2018, è consigliabile servirlo tra i 16 e i 18°C, dopo averlo eventualmente decantato per almeno un’ora, soprattutto nel formato magnum, per permettere l’apertura completa del profumo e la distensione dei tannini. Abbiate cura di utilizzare calici ampi, in modo da apprezzare tutta la complessità aromatica e la profondità di questo straordinario Nebbiolo.