Vini Piemonte Pio Cesare - Barbaresco - 2015

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La Cuvée Barbaresco 2015 di Pio Cesare è un vino rosso di grande eleganza e complessità, prodotto nel cuore del Piemonte con uve Nebbiolo in purezza, come richiesto dal disciplinare della denominazione Barbaresco. L’annata 2015 si è distinta per un andamento climatico equilibrato, che ha consentito una maturazione ottimale delle uve e ha regalato vini dal frutto ricco e dalla trama tannica setosa. La vinificazione avviene tradizionalmente con una lunga macerazione sulle bucce e un affinamento in botti di rovere, donando profondità, struttura e capacità di evoluzione nel tempo. Al calice si presenta con un colore granato luminoso, profumi intensi di ciliegia matura, viola, sottobosco e accenni di liquirizia e tabacco. Al palato è armonioso, vivace nella freschezza e robusto nei tannini, con un finale persistente e raffinato.

Il Piemonte è una delle regioni enologiche più celebrate d’Italia, famosa per i suoi vini strutturati e longevi. Il terroir del Barbaresco si distingue per suoli ricchi di marne calcaree e una microclima particolarmente favorevole, grazie all’alternanza tra giornate calde e notti fresche, che favorisce l’espressione aromatica delle uve. La storia della zona è profondamente legata alla cultura vitivinicola, con cantine prestigiose come Pio Cesare che rappresentano un punto di riferimento per la qualità e la tradizione.

Questo Barbaresco si presta ad abbinamenti con piatti importanti e saporiti. La sua struttura lo rende ideale accanto a brasati di manzo, arrosti di selvaggina, agnolotti del plin al sugo di arrosto e formaggi stagionati come il Castelmagno e il Raschera. Per chi desidera esplorare le tradizioni piemontesi, è perfetto con il classico bollito misto condito con salse verdi e rosse.

Si consiglia di servire la Cuvée Barbaresco 2015 di Pio Cesare a una temperatura di 16-18°C, dopo una decantazione di almeno un’ora per permettere al vino di esprimere appieno la propria complessità aromatico-gustativa.