Vini Piemonte Philine Isabelle - Langhe Nebbiolo - 2019

Il vino che hai selezionato, il Langhe Nebbiolo 2019 di Philine Isabelle, rappresenta alla perfezione la raffinatezza dell’enologia piemontese. Il Nebbiolo, unico protagonista di questa cuvée, è un vitigno celebre per dare vini di grande personalità e longevità. Il 2019 è stato per il Piemonte un’annata equilibrata, caratterizzata da una buona escursione termica che ha permesso una perfetta maturazione fenolica, contribuendo allo sviluppo di aromi complessi e tannini finemente integrati. Le uve sono coltivate su suoli calcarei e argillosi tipici delle Langhe, una zona che conferisce eleganza e struttura ai vini. La vinificazione, condotta nel rispetto del frutto e della tradizione, regala un rosso dal colore rubino brillante, profumi di violetta, sottobosco e spezie delicate, con un palato fresco, tannino ben presente ma setoso e un finale minerale.

La regione delle Langhe, situata nella parte sud-orientale del Piemonte, gode di un clima continentale temperato, con inverni freddi e nebbiosi ed estati calde ma ventilate. Queste condizioni climatiche, unite a una straordinaria varietà di suoli (marne calcaree, argille, sabbie), rendono il territorio particolarmente adatto alla coltivazione del Nebbiolo. Le Langhe sono celebri in tutto il mondo per la loro lunga tradizione vitivinicola e per avere dato i natali a grandi vini come Barolo e Barbaresco; all’interno di questa cornice, il Langhe Nebbiolo si distingue per il suo stile accessibile ma mai banale.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Langhe Nebbiolo 2019 di Philine Isabelle si sposa magnificamente con la cucina tradizionale piemontese: brasato al Barolo, tajarin al ragù di carne, battuta di Fassona, formaggi stagionati come il Castelmagno oppure funghi porcini saltati. Il suo profilo aromatico e la freschezza lo rendono ideale anche con piatti a base di selvaggina, arrosti e carni rosse alla griglia.

Per apprezzare al meglio tutte le sue sfumature, ti consiglio di servire questo vino a una temperatura di 16-18°C, eventualmente lasciandolo respirare in decanter per almeno un’ora prima del servizio. In questo modo, libererà a pieno la sua ricchezza aromatica e la rotondità dei tannini.