Vini Piemonte Massimo Rivetti - Barbera d'Alba - Serraboella - 2020

La cuvée Barbera d’Alba Serraboella 2020 di Massimo Rivetti è un’espressione autentica del sapere enologico piemontese. Prodotta esclusivamente da uve Barbera provenienti dal prestigioso cru di Serraboella, questa annata riflette tutte le caratteristiche tipiche della varietà. Vinificata principalmente in acciaio, con un eventuale passaggio in legni grandi per ottimizzare la maturazione senza sovrastare la freschezza del frutto, si presenta di colore rosso rubino intenso. Al naso emergono sentori di ciliegia matura, prugna e violetta, accompagnati da lievi note speziate e balsamiche. In bocca si distingue per freschezza vivace, acidità ben bilanciata, tannini gentili e buona persistenza.

Il Piemonte, culla di grandi vini rossi, gode di un clima continentale con notevoli escursioni termiche che favoriscono una maturazione lenta e completa dell’uva, regalando profondità aromatica e struttura. I terreni collinari ricchi di marne calcaree e argillose della zona di Neive, nell’area di Serraboella, influiscono notevolmente sulla complessità e sulla tipicità delle Barbera prodotte qui. La storia vinicola di questa regione è secolare e si basa su un connubio perfetto fra rispetto della tradizione e innovazione nella cura della vigna.

La Barbera d’Alba Serraboella si abbina magnificamente con piatti tipici piemontesi come il brasato al Barolo, il tajarin al ragù di carne o un ricco bollito misto. Si esprime bene anche accanto a formaggi stagionati a pasta dura, a salumi locali, oppure con piatti vegetariani strutturati come funghi trifolati e torte salate agli ortaggi.

Per apprezzarne al meglio gli aromi e la finezza, si consiglia di servire questo vino rosso a una temperatura compresa tra 16-18°C, aprendo la bottiglia almeno mezz’ora prima della degustazione per permettere al vino di ossigenarsi e liberare tutto il suo potenziale aromatico.