Vini Piemonte La Prevostura - Lessona - 2016

La Cuvée Lessona 2016 del castello La Prevostura è un vino rosso secco di grande eleganza prodotto nel cuore del Piemonte, una regione celebre per la sua tradizione vitivinicola. Questo vino nasce prevalentemente dal vitigno Nebbiolo, probabilmente arricchito da una piccola percentuale di Vespolina o Croatina, varietà autoctone che contribuiscono a donare complessità e struttura all’assemblaggio. Il millesimo 2016 si distingue per condizioni climatiche favorevoli, che hanno permesso un’ottima maturazione delle uve, portando a una vinificazione precisa, attenta a esaltare il carattere fresco, minerale e floreale tipico del terroir di Lessona. La fermentazione in acciaio, seguita da un affinamento in botti di rovere, conferisce a questo vino una trama tannica ben bilanciata e una persistenza notevole.

Il territorio di Lessona, posizionato a nord-est del Piemonte nella provincia di Biella, è caratterizzato da suoli sabbiosi ricchi di minerali e da un microclima fresco, mitigato dalle Alpi circostanti. Questi elementi contribuiscono a vini di spiccata eleganza, dalla freschezza vibrante e dotati di grande longevità. L’area di Lessona vanta una storia secolare nella produzione di vini di alta qualità, con una tradizione che si riflette anche oggi nei metodi di coltivazione e vinificazione, particolarmente attenti a rispettare la tipicità del luogo.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, la Cuvée Lessona 2016 si sposa brillantemente con piatti ricchi e saporiti della tradizione piemontese come il brasato al vino rosso, il bollito misto o la finanziera. Ottimo anche con formaggi stagionati a pasta dura come il Castelmagno o con primi piatti strutturati, ad esempio i tajarin al ragù. La sua eleganza e freschezza lo rendono piacevole anche con selvaggina da piuma e funghi porcini.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire la Cuvée Lessona 2016 a una temperatura di 16-18°C, eventualmente aprendo la bottiglia almeno un’ora prima per permettere al vino di esprimere appieno il suo bouquet complesso e raffinato.