Vini Piemonte Isacco Costamagna - Castrum Roche - Langhe Nebbiolo - 2022

Il Langhe Nebbiolo 2022 di Isacco Costamagna - Castrum Roche esprime appieno il carattere autentico del vitigno Nebbiolo nel territorio piemontese. Frutto di una vinificazione accurata in acciaio o legno grande, a seconda delle consuetudini di cantina, questo vino mantiene una purezza varietale notevole con una freschezza tipica dell’annata giovane. Il profilo sensoriale si contraddistingue per un colore rosso rubino luminoso, all’olfatto emergono eleganti note di ciliegia rossa, piccoli frutti di bosco, petali di rosa e una leggera speziatura che ricorda la liquirizia e il pepe bianco. In bocca è fine, slanciato e verticale, con tannini freschi e ben integrati e una vibrante acidità che invita a un nuovo sorso.

Il Langhe Nebbiolo nasce in una delle regioni vitivinicole più prestigiose d’Italia: il Piemonte. Questa zona, situata ai piedi delle Alpi, si caratterizza per un clima continentale con marcate escursioni termiche fra giorno e notte, ideale per consentire una maturazione lenta delle uve e una perfetta espressione aromatica. Il terreno, ricco di marne calcaree e argilla, conferisce struttura e mineralità ai vini. La storia della viticoltura piemontese è intrecciata con la cultura locale da secoli, e il Nebbiolo è il vitigno principe di questo territorio, capace di generare vini di grande eleganza e longevità.

Per valorizzare le sfumature del Langhe Nebbiolo 2022, si consigliano abbinamenti classici come i tajarin al ragù di carne, brasati di vitello o agnolotti del plin al burro e salvia. Ottimo anche con formaggi stagionati come il Castelmagno o con taglieri di salumi piemontesi. La sua acidità e struttura lo rendono versatile anche con piatti più semplici quali una battuta di Fassona al coltello o dei funghi trifolati.

Si suggerisce di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo una breve ossigenazione in calice o in decanter, soprattutto nei primi anni di vita, in modo che il vino possa esprimersi al meglio sia nei profumi che nel gusto. Questo Nebbiolo, giovane e vivido, è pronto per essere apprezzato già ora, ma può anche giovare di uno o due anni di ulteriore affinamento in bottiglia.