Vini Piemonte Giulia Negri - Barolo - La Tartufaia - 2015

La cuvée Barolo La Tartufaia 2015 di Giulia Negri è un vino rosso d'eccezione, prodotto nel cuore delle Langhe piemontesi da uno dei nomi emergenti della nuova generazione di viticoltori. Questo Barolo, ottenuto dal vitigno Nebbiolo in purezza, si distingue per la sua eleganza e la profondità aromatica. L’annata 2015, segnata da un andamento climatico favorevole, ha regalato uve maturate alla perfezione, arricchendo il vino di struttura e finezza. La vinificazione è svolta in modo tradizionale, con una lunga macerazione e un affinamento in botti grandi, che permette di esprimere al meglio la complessità territoriale senza mascherare il carattere del vitigno.

La regione delle Langhe, in Piemonte, è celebre per i suoi vini complessi e longevi. Il suolo è prevalentemente calcareo-argilloso, ricco di marne, elementi che donano ai vini una spiccata eleganza minerale e tannini avvolgenti. Il clima fresco, caratterizzato da forti escursioni termiche tra giorno e notte, favorisce una maturazione lenta e completa delle uve, esaltando aromi e struttura. La storia di questa zona, Patrimonio UNESCO, si fonde con la cultura contadina, i raffinati tartufi bianchi d’Alba e una solida tradizione vinicola.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Barolo La Tartufaia 2015 si presta magnificamente a piatti ricchi e strutturati tipici della cucina piemontese. Eccellente con brasato al Barolo, selvaggina in umido, arrosti di manzo o formaggi stagionati come il Castelmagno. È perfetto anche con tagliolini al tartufo bianco d’Alba, risotti con funghi porcini o piatti a base di tartufo, che richiamano l’anima profonda del territorio.

Per una degustazione ottimale, consiglio di stappare la bottiglia almeno un’ora prima del servizio, lasciando il vino ossigenare in decanter. La temperatura ideale è tra 18 e 20°C. Così facendo, le sue note di frutta rossa, spezie, sottobosco e tabacco si apriranno elegantemente, regalando un’esperienza sensoriale memorabile e autentica.