Vini Piemonte G.D. Vajra - Barolo?

Questo vino rosso proviene dalla rinomata casa G.D. Vajra, situata nell’affascinante regione del Piemonte, famoso in tutto il mondo per i suoi grandi vini rossi. Nonostante si tratti di una cuvée non millesimata, questa bottiglia si ispira chiaramente al prestigioso Barolo, essendo il Nebbiolo il vitigno dominante, magari arricchito da piccole percentuali di altri vitigni autoctoni piemontesi. La vinificazione segue le pratiche tradizionali delle Langhe, con una fermentazione lunga e affinamento sia in botti grandi che in bottiglia, per ottenere eleganza e struttura. Il risultato è un vino dal colore rubino intenso, profumi complessi di rosa, ciliegia sottospirito, spezie dolci e note terrose, con un sorso deciso, tannini setosi e una fresca acidità che promette buona longevità.

Il Piemonte, e in particolare la zona delle Langhe, gode di un microclima ideale per la coltivazione delle uve rosse più esigenti. I suoi suoli compatti di marne calcaree e argilla donano intensità aromatica e profondità, mentre le colline ondulate permettono una ventilazione costante e una maturazione lenta delle uve. La storia vitivinicola piemontese è ricca di tradizione contadina e passione familiare, che si riflette ancora oggi nei vini di carattere quali quelli prodotti da G.D. Vajra.

Per esaltare al meglio questa cuvée in stile Barolo, si consigliano abbinamenti con piatti caratteristici piemontesi e non solo. Provalo con un brasato al Barolo, tajarin al ragù di carne, agnolotti del plin oppure formaggi stagionati come il Castelmagno o il Bra duro. La sua struttura si sposa perfettamente anche con selvaggina o con un tradizionale ossobuco.

Si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 16-18°C, possibilmente dopo averlo decantato per circa un’ora. In questo modo potrai apprezzare tutta la complessità e l’eleganza che il terroir piemontese e la mano sapiente di G.D. Vajra sanno esprimere nel bicchiere.