Vini Piemonte Giovanni Rosso - Barolo - Cerretta - 2021

La Cuvée Barolo Cerretta 2021 di Giovanni Rosso è un vino rosso di grande personalità, prodotto nel cuore delle Langhe, una delle zone più prestigiose del Piemonte. Ottenuto esclusivamente da uve Nebbiolo coltivate nei vigneti di Cerretta, uno dei cru più rinomati di Serralunga d'Alba, questo Barolo si distingue per la sua eleganza e longevità. Il millesimo 2021, frutto di una stagione equilibrata e favorevole, promette un perfetto equilibrio tra struttura e finezza. La vinificazione prevede lunghi affinamenti sia in acciaio che in grandi botti di rovere di Slavonia, per esaltare i profumi varietali e la profondità del terroir.

Il Piemonte, patria del Barolo, vanta un clima continentale con forti escursioni termiche e suoli ricchi di marne calcareo-argillose, ideali per l'espressione complessa del Nebbiolo. Le Langhe sono celebri a livello internazionale per la produzione di vini di grande corpo e complessità aromatica, capaci di un lungo invecchiamento. La storia vitivinicola di questa regione affonda le radici nel Medioevo; qui tradizione e innovazione si fondono per regalare bottiglie d'eccellenza come questa. Serralunga d'Alba, in particolare, è nota per Barolo potenti, strutturati e minerali.

Un Barolo Cerretta come questo si abbina a piatti sostanziosi e raffinati: brasati, arrosti di manzo, selvaggina e formaggi stagionati sono scelte perfette. Non manca l'abbinamento regionale con la finanziera piemontese, il bollito misto o i tajarin al ragù di fegatini. La sua trama tannica e l’equilibrio aromatico lo rendono ideale anche con piatti ricchi di tartufo bianco d’Alba.

Per cogliere tutta la complessità del Barolo Cerretta 2021, consiglio di servirlo a una temperatura di 16-18°C, aprendo la bottiglia con almeno un'ora di anticipo per permettere al vino di esprimersi al meglio. Un grande vino da meditazione, da gustare ora o lasciare evolvere per anni in cantina.