Vini Piemonte Giovanni Rosso - Barolo - 2020

Il Barolo Cuvée 2020 di Giovanni Rosso è un vino rosso d’eccellenza, espressione autentica delle Langhe piemontesi. Ottenuto esclusivamente da uve Nebbiolo, questo vino rappresenta la tradizione più pura del Barolo: le uve provengono da vigneti collocati su terreni calcareo-argillosi, che donano al vino struttura e finezza. La vinificazione prevede una fermentazione lunga con macerazione sulle bucce per estrarre aromi complessi e tannini vellutati, seguita da un affinamento tradizionale in grandi botti di rovere di Slavonia per più di due anni, come impone il disciplinare del Barolo. Il millesimo 2020 si distingue per freschezza ed equilibrio, offrendo al naso profumi di rosa appassita, viola, cuoio e spezie, mentre al palato risulta avvolgente, con tannini fini e una persistenza elegante.

Il Piemonte è una delle regioni vitivinicole più famose d’Italia, famosa per la sua storia millenaria e la produzione di rossi di grande personalità. Il clima collinare temperato, con importanti escursioni termiche tra giorno e notte, consente una maturazione lenta dell’uva Nebbiolo, favorendo la concentrazione aromatica. I suoli delle Langhe, ricchi di marne e calcare, conferiscono ai vini struttura, austerità e capacità di invecchiamento. Il Barolo, in particolare, è stato celebrato come “il re dei vini” sin dall’Ottocento.

Per esaltare al meglio il Barolo Cuvée 2020, si consigliano abbinamenti con piatti ricchi e strutturati della tradizione piemontese, come brasato al Barolo, arrosti di carne rossa, selvaggina in umido, oppure formaggi stagionati a pasta dura come il Castelmagno o il Parmigiano Reggiano. Ottimo anche con primi piatti importanti a base di ragù di carne o funghi.

Si consiglia di servire questo Barolo a una temperatura di 18-20°C, dopo un’adeguata ossigenazione in decanter per almeno un’ora, così da favorire l’espressione completa dei suoi aromi complessi e della sua eleganza.