Vini Piemonte Franchino - Gattinara - 2015

Recensioni Viniou

La Cuvée Gattinara 2015 del Castello Franchino è un vino rosso secco che rappresenta una splendida espressione del territorio piemontese. Ottenuto principalmente dal vitigno Nebbiolo, noto localmente come Spanna, questo vino si distingue per la sua eleganza e la sua longevità. Il millesimo 2015 è stato caratterizzato da un clima favorevole, che ha permesso una maturazione ottimale delle uve e una vinificazione capace di esaltare struttura e complessità. La vinificazione prevede una fermentazione tradizionale sulle bucce e un lungo affinamento in botti grandi di rovere, pratica tipica della denominazione Gattinara, che favorisce lo sviluppo di profumi terziari raffinati e una trama tannica sottile ma persistente.

Il Gattinara nasce in una delle aree più vocate del Piemonte settentrionale, ai piedi delle Alpi, nella provincia di Vercelli. I suoli vulcanici e ricchi di minerali conferiscono al vino una particolare mineralità e una spiccata freschezza. Il clima è continentale, con escursioni termiche marcate tra giorno e notte, fattore che contribuisce a mantenere viva l’acidità e a sviluppare profumi intensi ed eleganti. Storicamente, quest’area è riconosciuta per la produzione di Nebbiolo di grande finezza, spesso paragonato ai grandi Barolo e Barbaresco, ma con una personalità peculiare legata al terroir locale.

Questo Gattinara si accompagna splendidamente a piatti della cucina piemontese come il brasato al Barolo, la finanziera o i tipici agnolotti del plin. Si sposa anche con carni rosse alla griglia, selvaggina, arrosti e formaggi stagionati come il Castelmagno o il toma piemontese. La sua struttura e complessità lo rendono ideale per piatti ricchi e saporiti che sappiano sostenere il carattere del vino.

Per apprezzare al meglio tutte le sue sfumature aromatiche, si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C. È preferibile aprire la bottiglia almeno un’ora prima della degustazione, consentendo così al vino di ossigenarsi e liberare tutta la sua eleganza. Può essere degustato ora, ma offre ancora grandi potenzialità di evoluzione nei prossimi anni.