Vini Piemonte Francesco Versio - Dogliani - 2019

La Cuvée Dogliani 2019 di Francesco Versio è un vino rosso piemontese che rappresenta perfettamente il carattere della zona da cui proviene. Prodotto principalmente da uve Dolcetto, tipiche della denominazione Dogliani, questo vino si distingue per la sua freschezza, un profilo aromatico fruttato e una piacevole vena tannica che ne sostiene la struttura. Il millesimo 2019 è stato caratterizzato da una stagione equilibrata, con un’estate non troppo calda e un’ottima escursione termica tra giorno e notte, fattori che hanno favorito aromi intensi e una buona acidità. La vinificazione avviene spesso in acciaio per preservare la tipicità varietale del Dolcetto, valorizzando la fragranza della frutta rossa matura e qualche nota floreale e leggermente mandorlata sul finale.

Il Piemonte è una delle regioni vinicole più prestigiose d’Italia e del mondo, famoso per la sua vocazione a produrre grandi vini da vitigni autoctoni. Il clima è continentale, con inverni freddi e estati calde, ma proprio le colline dolci e le escursioni termiche permettono la perfetta maturazione delle uve. I terreni calcareo-argillosi della zona di Dogliani offrono grande profondità e struttura ai vini, e la lunga tradizione vitivinicola garantisce un’enologia attenta alla valorizzazione delle peculiarità del territorio. Il Dolcetto, meno tannico del Nebbiolo ma molto tipico, è ideale per chi cerca equilibrio e piacevolezza immediata.

La Cuvée Dogliani di Francesco Versio si abbina perfettamente a piatti piemontesi come gli agnolotti del plin al sugo d’arrosto, la finanziera o la tipica battuta di Fassona. Ottimo anche con salumi, formaggi di media stagionatura o semplicemente con una selezione di antipasti rustici. Si sposa bene anche con carni bianche arrosto e piatti vegetariani tipici della cucina dell’Alta Langa.

Per goderne al meglio le caratteristiche, consiglierei di servirlo a una temperatura di 16-18°C, avendo cura eventualmente di ossigenarlo per qualche minuto nel bicchiere prima della degustazione. Così si potranno apprezzare appieno le note fruttate e la bella armonia complessiva del vino.