Vini Piemonte Favaro - Nebbiolo Canavese - Ros - 2020

Il Favaro Cuvée Nebbiolo Canavese 2020 è un vino rosso secco prodotto nel cuore del Piemonte, zona celebre per la sua tradizione vitivinicola. Il vitigno principale è il Nebbiolo, noto per conferire struttura, eleganza e un potenziale di invecchiamento considerevole ai vini. La selezione delle uve avviene solitamente a mano, con una vinificazione attenta e rispettosa del terroir, prevedendo un affinamento in bottiglia che permette al vino di sviluppare nel tempo complessità e finezza. L’annata 2020 si caratterizza per un perfetto equilibrio tra freschezza e maturità del frutto, con note classiche di frutti rossi, rosa essiccata e un accenno di spezie dolci, in un corpo strutturato e tannini fini.

Il Canavese si trova nella parte settentrionale del Piemonte, vicino a Ivrea. È un territorio caratterizzato da suoli morenici ricchi di minerali, derivati da antichi ghiacciai, che conferisce ai vini una spiccata mineralità e freschezza. Il clima è relativamente fresco e ventilato, favorendo un ciclo vegetativo lungo e consentendo all’uva Nebbiolo di maturare lentamente, arricchendosi di aromi raffinati e preservando una piacevole acidità. Storicamente, il Piemonte è una delle regioni vinicole più prestigiose d’Italia, celebre per grandi rossi come Barolo e Barbaresco, ma realtà come il Canavese mostrano l’incredibile varietà e la qualità dei vini del territorio.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Favaro Cuvée Nebbiolo Canavese 2020 si sposa perfettamente con piatti tipici piemontesi come brasato al vino rosso, tajarin al ragù di carne, e la tradizionale bagna cauda. La struttura e i tannini del vino si bilanciano bene anche con arrosti, formaggi stagionati e selvaggina.

Per apprezzare appieno le qualità aromatiche e gustative di questo Nebbiolo, si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C, magari dopo una breve ossigenazione in decanter per esaltare ulteriormente la complessità dei suoi profumi.