Vini Piemonte Castello di Castellengo - Castellengo - 2015

La Cuvée Castellengo 2015 del Castello di Castellengo è un vino rosso piemontese che riflette pienamente l’eleganza e la tradizione della sua terra d’origine. Frutto di un assemblaggio sapiente di vitigni autoctoni piemontesi, questo vino affina i caratteri della vendemmia 2015, che si distinse per il clima favorevole: un inverno mite seguito da un’estate calda e asciutta che ha permesso una maturazione ottimale delle uve. Il terroir della tenuta di Castellengo, situata tra le colline del Biellese, è caratterizzato da suoli ricchi di argilla e calcare, capaci di conferire complessità e struttura ai vini. Dopo una vinificazione attenta, che privilegia l’estrazione dei profumi e la conservazione della freschezza, il vino viene generalmente affinato in botti di legno che ne arricchiscono il profilo aromatico con sentori delicati di spezie, frutti a bacca rossa maturi e lievi note floreali.

La regione del Piemonte è tra le più celebrate d’Italia per la produzione di grandi vini rossi. Il clima continentale, caratterizzato da inverni freddi e estati calde con forti escursioni termiche, favorisce lo sviluppo di aromi intensi e eleganti nei vini. La storia vitivinicola del Piemonte affonda le sue radici nei secoli, testimoniata dai tanti castelli e borghi storici che punteggiano il paesaggio. I suoli variegati, dal calcare all’argilla, conferiscono unicità e personalità a ciascun cru.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, la Cuvée Castellengo 2015 è ideale con piatti di carne rossa, arrosti e selvaggina. Perfetto con brasato al Barolo, agnolotti del plin al sugo d’arrosto o con formaggi stagionati come il Castelmagno. Ottimo anche con piatti di cucina piemontese, come la battuta di fassona o il bollito misto.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino tra i 16 e i 18°C, preferibilmente dopo un’adeguata ossigenazione in decanter, che ne esalterà la complessità aromatica e la finezza tannica.