Vini Piemonte Cascina Fontana - Langhe Nebbiolo - 2019

La Cuvée Langhe Nebbiolo 2019 della Cascina Fontana è un rosso piemontese che riflette perfettamente l’autenticità del territorio e la tradizione familiare. Prodotto con uve Nebbiolo in purezza, questo vino nasce da vigne situate sulle colline delle Langhe, in particolare nell’area tra Castelletto e Sinio. Il millesimo 2019 viene ricordato come equilibrato, con un andamento climatico favorevole che ha permesso una maturazione ottimale delle uve, donando vini freschi, incisivi e particolarmente espressivi. La vinificazione segue metodi tradizionali, con fermentazione spontanea e un affinamento in botti di rovere grande, che arricchisce il bouquet mantenendo la tipica eleganza del Nebbiolo.

Il Piemonte, celebre per i suoi grandi rossi, offre un terroir unico grazie ai suoli di marne calcaree e argillose, ideali per esaltare l'aromaticità del Nebbiolo. Il clima continentale, con forti escursioni termiche tra giorno e notte, favorisce una lenta maturazione dei grappoli, traducendosi in vini equilibrati, con tannini setosi e grande finezza. La storia vinicola delle Langhe vanta secoli di esperienza e un patrimonio enologico riconosciuto tra i più pregiati a livello mondiale.

Un vino come il Langhe Nebbiolo di Cascina Fontana trova splendidi abbinamenti con la tradizione gastronomica piemontese. Si accompagna magnificamente ad antipasti come vitello tonnato o carne cruda all'albese, primi piatti ricchi come tagliolini al ragù di brasato o agnolotti del plin, nonché secondi di carne rossa, arrosti o stufati. Da provare anche con formaggi stagionati come il Castelmagno e il Toma piemontese.

Per apprezzare appieno la complessità aromatica e la struttura di questo Nebbiolo, si consiglia di servirlo ad una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo un breve passaggio in decanter per favorire l’ossigenazione. Questo consentirà al vino di esprimere tutta la sua eleganza e profondità, esaltando la vostra esperienza di degustazione.