Vini Piemonte Ca di Press - Barolo - Monforte d'Alba - 2018

Il Ca di Press 2018 è un raffinato Barolo proveniente dalle colline di Monforte d’Alba, una delle zone più prestigiose del Piemonte. Prodotto da Nebbiolo in purezza, questo vino rosso secco esprime tutta la tipicità e l’eleganza del varietale. Dopo una meticolosa selezione delle uve e una lunga macerazione sulle bucce, il vino affina in grandi botti di rovere, sviluppando note complesse e un tannino avvolgente. Il millesimo 2018, moderatamente fresco e ben equilibrato, offre al bicchiere sentori di frutti rossi maturi, rosa appassita, spezie dolci e una sottile trama terrosa che anticipa un sorso di grande profondità.

Il Piemonte, culla di tradizioni vinicole secolari, gode di un clima continentale, con inverni freddi e estati calde ma ventilate; le escursioni termiche tra giorno e notte permettono una lenta e completa maturazione delle uve. Il suolo di Monforte d’Alba, costituito da marne calcareo-argillose, contribuisce alla finezza e alla longevità del Barolo. Questo terroir unico, unito alla perizia dei vignaioli locali, ha reso il Barolo uno dei grandi vini del mondo, soprannominato il “re dei vini”.

Per esaltare le sue qualità, il Ca di Press 2018 si accompagna magnificamente a piatti della tradizione piemontese come il brasato al Barolo, la finanziera, i tajarin al ragù di carne, oppure a formaggi stagionati come il Castelmagno o il Bra duro. Ottimo anche con selvaggina e arrosti importanti, saprà valorizzare portate ricche di sapore.

Per la degustazione, si consiglia di stappare la bottiglia con un po' di anticipo e di servirlo a una temperatura compresa fra 16 e 18°C, utilizzando calici ampi che consentano al vino di esprimere pienamente i suoi profumi e la sua struttura. Sul finale, la persistenza ricca ed elegante invita a un ulteriore assaggio.