Spumanti Piemonte I Tre Filari - Lostè - 2024

Recensioni Viniou

La Cuvée Lostè 2024 di I Tre Filari è uno spumante brut piemontese che esprime perfettamente la freschezza e l’eleganza dei vini bianchi effervescenti della regione. Prodotto probabilmente da vitigni tradizionali del territorio, come il Cortese, lo Chardonnay o il Pinot Nero vinificato in bianco, questo spumante si distingue per un colore giallo paglierino brillante, un perlage fine e persistente, e aromi delicati di fiori bianchi, mela verde, scorza di limone e una lieve nota di lievito dovuta alla rifermentazione in bottiglia. La sua vinificazione secondo il metodo Charmat o, in alcune selezioni, il Metodo Classico, regala una bollicina croccante e una bocca vibrante, molto versatile e ideale per l’aperitivo come per accompagnare tutto il pasto.

Il Piemonte è una delle regioni vinicole più prestigiose d’Italia, famoso nel mondo per la raffinata produzione di vini sia rossi che bianchi, e negli ultimi anni anche di spumanti di alta qualità. Le colline piemontesi, con i loro suoli ricchi di argilla e calcare e il clima continentale caratterizzato da inverni freddi e estati calde ma ventilate, offrono condizioni ideali per ottenere uve dal profilo aromatico intenso e dall’acidità vivace, elementi chiave per ottenere spumanti freschi e longevi. La lunga tradizione vitivinicola del Piemonte si unisce oggi a tecniche moderne, dando vita a interpretazioni innovative anche nei vini effervescenti.

A tavola, la Cuvée Lostè trova il suo perfetto abbinamento con antipasti leggeri piemontesi come la carne cruda battuta al coltello o il vitello tonnato, insalate di mare, carpacci di pesce o crudi di crostacei. Ottimo anche con risotti delicati, torte salate alle verdure e formaggi freschi, o con tipici agnolotti del plin al burro e salvia. Per valorizzarne la fragranza e la mineralità, si consiglia di servirlo ben fresco, tra i 6 e gli 8°C, preferibilmente in calici a tulipano per esaltarne i profumi.