Spumanti Piemonte Martini - Mimosa

Recensioni Viniou

La Cuvée Mimosa di Martini è un vino spumante dolce bianco, appartenente alla denominazione Piemonte DOC, prodotto nella celebre regione vitivinicola del Piemonte, in Italia. Essendo una cuvée non millesimata, questa bottiglia nasce dall’assemblaggio di diverse annate e varietà, selezionate per mantenere uno stile costante e piacevole da una bottiglia all’altra. Gli uvaggi impiegati per la Cuvée Mimosa provengono in genere da vitigni aromatici piemontesi come il Moscato Bianco, che conferiscono note floreali, sentori d’agrumi e un tocco dolce caratteristico, esaltato dalla spuma fine e delicata ottenuta con la vinificazione in autoclave secondo il metodo Charmat.

Il Piemonte è una delle regioni vitivinicole più rinomate d’Italia, celebre tanto per i suoi vini rossi strutturati quanto per i profumati e raffinati bianchi spumanti dolci. Il clima piemontese, con inverni freddi e secchi e estati calde ma temperate dalle brezze collinari, favorisce la lenta maturazione delle uve, consentendo lo sviluppo di aromi intensi e una preziosa freschezza. I suoli variano dal calcareo all’argilloso, spesso con presenza di sabbia, elementi che contribuiscono a vini dalla spiccata eleganza e complessità aromatica, come avviene anche nella Cuvée Mimosa.

Questo spumante dolce è l’ideale compagno dei dessert, in particolare delle specialità piemontesi come la torta di nocciole delle Langhe, i bunet o i classici baci di dama. Perfetto anche con crostate di frutta, pasticceria secca e dolci a base di crema. Per chi desidera un abbinamento più originale, può essere servito anche con piatti agrodolci della cucina fusion o con formaggi erborinati dal gusto deciso, che vengono ben bilanciati dalla dolcezza e dalla freschezza delle bollicine.

Si consiglia di servire la Cuvée Mimosa ben fresca, a una temperatura compresa tra 6 e 8°C, così da esaltare al massimo le sue note aromatiche e mantenere vivaci le sue bollicine. Apritela poco prima di servirla, per gustare appieno la fragranza e la vivacità che la contraddistinguono.