Vini Nebbiolo d'Alba Renato Ratti - Ochetti - 2016

Il Nebbiolo d'Alba Cuvée Ochetti 2016 di Renato Ratti è un pregiato vino rosso del Piemonte, noto per la sua eleganza e finezza. Prodotto principalmente da uve nebbiolo, che qui esprimono una notevole purezza varietale, questo vino si distingue per i suoi aromi complessi, spesso dominati da sentori di frutti rossi maturi, violetta, rosa appassita e delicate note speziate che si intrecciano con sfumature di liquirizia e tabacco. L’annata 2016 è considerata particolarmente favorevole in Piemonte, grazie a un andamento climatico equilibrato che ha permesso una maturazione ideale delle uve, regalando vini dalla straordinaria freschezza e tannini vellutati. La vinificazione in acciaio e il successivo affinamento in botti di legno grande aiutano a mantenere intatte le caratteristiche varietali e conferiscono struttura e longevità.

Il territorio del Nebbiolo d'Alba si sviluppa tra le Langhe e il Roero, due aree storiche del cuore piemontese. Qui i vigneti poggiano su suoli calcareo-argillosi ricchi di marne e sabbie, capaci di dare ai vini profondità e finezza. Il clima è continentale, con importanti escursioni termiche tra giorno e notte che esaltano aromaticità e acidità nelle uve. La storia vitivinicola di questa zona affonda le radici nel Medioevo, e Renato Ratti è uno dei nomi simbolo della rinascita enologica piemontese del XX secolo, interprete fedele del carattere di questi terreni.

Per gli abbinamenti gastronomici, il Nebbiolo d'Alba Cuvée Ochetti si sposa perfettamente con piatti tipici piemontesi come il brasato al Barolo, il vitello tonnato o gli agnolotti del plin burro e salvia. La struttura e l’eleganza di questo vino ne fanno anche un ottimo compagno per carni rosse, arrosti e formaggi a media stagionatura.

Consiglio di degustare questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, in calici ampi che ne valorizzino i profumi raffinati. Un breve passaggio in decanter può aiutare ad aprire ulteriormente il bouquet, specialmente se il vino è stato conservato per qualche anno in cantina.