Recensioni Viniou
Il Nebbiolo d'Alba Cuvée Marne Brune di Fontanafredda è un vino rosso secco che mette in risalto tutto il fascino e la tipicità di uno dei vitigni più nobili del Piemonte, il nebbiolo. Anche se privo di millesimo specificato, la cuvée nasce dalla selezione di uve raccolte su terreni marnosi scuri, caratteristici di alcune delle migliori zone attorno ad Alba. La vinificazione segue i criteri tradizionali con una fermentazione a temperatura controllata e una fase di affinamento che permette di esprimere al meglio la complessità aromatica del nebbiolo, dando vita a un rosso dalla struttura elegante, dai tannini setosi e dall'intensità aromatica che spazia dalla rosa appassita alla ciliegia, con note più profonde di spezie e sottili tocchi terrosi.
Il Piemonte è tra le regioni vitivinicole più prestigiose d’Italia, celebre per il suo clima continentale con inverni freddi ed estati calde ma ventilate, favorito dalla protezione delle Alpi. I suoli, ricchi di marne e argille, donano ai vini eleganza e longevità, contribuendo a esaltare le sfumature aromatiche del nebbiolo. La storia vinicola della zona di Alba è antica, con una passione che si riflette nell’attenzione riposta nella coltivazione dei vigneti e nella cura delle vinificazioni.
Per esaltare al massimo questo Nebbiolo d'Alba, si consigliano abbinamenti con la cucina piemontese: risotto al tartufo nero, agnolotti del plin con sugo d'arrosto, brasato di manzo al Barolo o formaggi stagionati come il Castelmagno. Questo vino si sposa anche con piatti di selvaggina in umido, funghi porcini e carni rosse alla brace.
Per la degustazione, è preferibile servirlo a una temperatura di 16-18°C, dopo averlo eventualmente decantato per una mezz'ora per lasciare che l'ossigenazione apra al meglio i profumi tipici del nebbiolo. Così facendo, potrai coglierne tutte le sfumature e apprezzarne la struttura in un perfetto equilibrio tra tradizione e territorio.
