Vini Nebbiolo d'Alba Cogli l'Attimo - Giacu - 2022

Il Nebbiolo d'Alba DOC “Cogli l’Attimo” Cuvée Giacu 2022 è un vino rosso secco prodotto nel cuore del Piemonte, una delle regioni più prestigiose per la viticoltura italiana. Questa etichetta è interamente realizzata con il nebbiolo, un vitigno nobile apprezzato per la sua personalità aromatica complessa e il potenziale di evoluzione nel tempo. Il millesimo 2022 si contraddistingue per la freschezza e l’eleganza. La vinificazione tradizionale, seguita da un affinamento in botti di rovere, consente di preservare l’integrità del frutto e di sviluppare note speziate e tannini setosi.

Il Nebbiolo d’Alba nasce da vigneti situati su terreni calcareo-argillosi, perfettamente esposti sui dolci pendii tra Langhe e Roero. Il clima è continentale, con inverni freddi e estati soleggiate, favorendo una lenta maturazione che permette al nebbiolo di acquisire profumi complessi di violetta, frutti rossi maturi, rosa e delicati richiami di liquirizia e pepe bianco. La zona di produzione, ricca di storia e cultura vitivinicola, rappresenta una delle culle del vino italiano di qualità; il nebbiolo qui trova una delle sue migliori espressioni, meno austera rispetto a Barolo e Barbaresco, ma capace di sorprendere per equilibrio e intensità.

A tavola, questo Nebbiolo d’Alba si abbina magnificamente a piatti importanti della tradizione piemontese come il brasato al Barolo, il vitello tonnato e gli agnolotti del plin al sugo d’arrosto. La sua struttura elegante e i tannini ben integrati lo rendono perfetto anche con carni rosse alla griglia o arrosti, funghi porcini e formaggi stagionati come il Castelmagno.

Per apprezzarne appieno i profumi e la complessità, si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 16-18°C dopo una breve ossigenazione in decanter. Un vino che promette soddisfazione già oggi, ma che può evolvere ulteriormente in bottiglia.