Vini Nebbiolo d'Alba Tenuta Santa Caterina - Illegale - 2019

Recensioni Viniou

Il Nebbiolo d'Alba DOC 2019 “Cuvée Illegale” della Tenuta Santa Caterina è un vino rosso secco che esprime in maniera autentica l’eleganza e il carattere del vitigno Nebbiolo. Il 2019 si distingue come un’annata di grande equilibrio, dove le uve hanno maturato lentamente, permettendo di sviluppare aromi intensi e tannini fini. La vinificazione attenta, spesso in acciaio e con possibili affinamenti in botti grandi o barrique, preserva la purezza varietale e la tensione del vino. Alla vista si presenta di un rosso rubino brillante, mentre al naso offre profumi di rosa, violetta, piccoli frutti rossi e un tocco speziato, con note lievemente terrose. Al palato spiccano freschezza, equilibrio, tannini importanti ma già ben integrati, finale lungo e armonico.

La regione del Piemonte, celebre per i suoi grandi rossi, offre le condizioni ideali per il Nebbiolo: clima continentale con forti escursioni termiche, fondamentali per la complessità aromatica, e suoli misti di marne calcaree e argille che donano struttura e finezza. La storia della viticoltura piemontese è antica, con una tradizione che valorizza l’espressione territoriale del vitigno. Il Nebbiolo d’Alba nasce in un’area tra Langhe e Roero, territori iconici, ricchi di colline e vigneti, custodi di un patrimonio vinicolo inestimabile.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo Nebbiolo si sposa magnficamente con piatti della cucina piemontese come tajarin al ragù bianco di coniglio, agnolotti del plin al burro fuso e salvia, brasato di manzo al vino rosso o il classico vitello tonnato. Ottimo anche con formaggi stagionati a pasta dura come il Castelmagno o il Grana Padano.

Per apprezzarne a pieno le qualità, si consiglia di servirlo tra i 16 e i 18°C, magari lasciandolo decantare per una mezz’ora prima dell’assaggio, così da permettere all’aroma e alla struttura di esprimersi al meglio. Questo Nebbiolo di struttura può essere goduto ora, ma regalerà soddisfazioni anche con qualche anno in più di affinamento in cantina.