Vini Nebbiolo d'Alba Elio Perrone - 2023

Recensioni Viniou

Il Nebbiolo d'Alba DOC 2023 della cantina Elio Perrone è un vino rosso secco prodotto esclusivamente dall’uva Nebbiolo, uno dei vitigni autoctoni più prestigiosi del Piemonte. Questo vino si distingue al naso per profumi raffinati di piccoli frutti rossi, violetta, rosa appassita, ciliegia matura e una leggera speziatura che richiama le note di pepe e liquirizia. In bocca si presenta di buona struttura, con tannini ben presenti ma già smussati nel 2023, una bella freschezza e una persistenza aromatica che lascia ricordi fruttati e leggermente terrosi, tipici del Nebbiolo giovane. La vinificazione prevede una fermentazione tradizionale in acciaio, seguita da un affinamento che permette di preservare il carattere varietale e la vivacità del frutto.

Il Piemonte, culla del Nebbiolo, è una regione dal clima continentale con inverni rigidi ed estati calde ma ventilate. Le colline della zona di Alba, caratterizzate da suoli calcareo-argillosi e marne, conferiscono ai vini eleganza, profondità aromatica e una tannicità fine. La tradizione vitivinicola qui è secolare e il Nebbiolo trova il suo habitat ideale, dando origine anche a grandi vini come Barolo e Barbaresco, di cui il Nebbiolo d’Alba rappresenta una versione più accessibile ma sempre autorevole.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questo Nebbiolo giovane ed elegante è ideale con piatti di carne come brasato al Barolo, arrosti di vitello, agnolotti del plin al sugo d’arrosto, ma si sposa benissimo anche con formaggi stagionati della tradizione piemontese come il Castelmagno o il Toma. Una scelta più semplice ma sempre efficace è una tagliata di manzo con riduzione di Nebbiolo e funghi porcini.

Per apprezzare pienamente le sfumature aromatiche e i tannini delicati del Nebbiolo d'Alba DOC 2023, si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C, dopo una breve ossigenazione in calice o una decantazione di circa 30 minuti. Accompagnerà con eleganza ogni tavola, esaltando la cucina piemontese e non solo.