Vini Nebbiolo d'Alba Teo Costa - Ligabue - 2022

Il Nebbiolo d'Alba "Cuvée Ligabue" 2022 della cantina Teo Costa è un vino rosso secco che esprime pienamente l’eleganza e il carattere del vitigno Nebbiolo, principe delle varietà piemontesi. Il millesimo 2022 racconta una stagione caratterizzata da un clima piuttosto caldo, che ha favorito una buona maturazione fenolica delle uve e un profilo aromatico intenso. La vinificazione avviene tipicamente in acciaio, con una macerazione attenta per preservare i profumi varietali e il delicato equilibrio tra tannino e freschezza. Questo Nebbiolo d’Alba si distingue per il suo colore rosso granato brillante con riflessi rubino e per il bouquet, che regala sentori di rosa appassita, piccoli frutti rossi e leggere note speziate e terrose. In bocca è equilibrato, con una trama tannica fine ma presente, e una bella persistenza gustativa arricchita da sfumature minerali.

La denominazione Nebbiolo d’Alba si trova nel cuore del Piemonte enologico, tra le Langhe e il Roero, aree conosciute in tutto il mondo per la produzione di grandi vini rossi. Qui il clima continentale, con marcate escursioni termiche tra giorno e notte, favorisce lo sviluppo di aromi complessi nelle uve, mentre i suoli ricchi di calcare e argilla conferiscono struttura e longevità ai vini. La tradizione vitivinicola di questa regione affonda le sue radici nei secoli, e il Nebbiolo ha sempre ricoperto un ruolo centrale nella cultura locale.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Nebbiolo d’Alba Cuvée Ligabue è particolarmente versatile. Si sposa magnificamente con piatti di carne tipici piemontesi come il brasato al Barolo, la carne cruda all’albese e la finanziera. Si può accostare anche a primi piatti strutturati come i tajarin al ragù di salsiccia o i classici agnolotti del plin, oppure a formaggi stagionati a pasta dura come il Castelmagno o il Raschera.

La degustazione ideale di questo vino prevede una temperatura compresa tra i 16 e i 18°C. Si consiglia di aprire la bottiglia almeno mezz’ora prima del servizio per permettere al bouquet di aprirsi completamente e godere appieno della complessità aromatica e dell’eleganza del Nebbiolo d’Alba Teo Costa.