Vini Monferrato Alemat - Brunaldo

Recensioni Viniou

La Cuvée Brunaldo prodotta dalla cantina Alemat nel Monferrato è un vino rosso secco che incarna l’anima della regione piemontese. Anche se si tratta di un vino non millesimato, riflette il savoir-faire della cantina attraverso un assemblaggio selezionato. I vitigni utilizzati possono variare, ma probabilmente comprendono le varietà tipiche locali come Barbera, Dolcetto o Nebbiolo, conferendo al vino una struttura importante e una freschezza equilibrata. La vinificazione segue metodi tradizionali, con fermentazione in acciaio volta a preservare l’aromaticità e la purezza del frutto, e un affinamento che può includere brevi passaggi in legno per aggiungere complessità senza sovrastare la vivacità dell’assemblaggio.

Il Monferrato, cuore pulsante del Piemonte vitivinicolo, gode di un clima continentale temperato da influssi collinari che favoriscono escursioni termiche importanti tra giorno e notte. Questo aspetto permette ai grappoli di maturare conservando freschezza e intensità aromatica. I suoli sono ricchi di argilla e calcare, fattori che regalano ai vini una spiccata mineralità e una piacevole sapidità sul finale. La storia viticola del Monferrato è antica, radicata nella tradizione contadina piemontese, e oggi la zona è famosa per la produzione di vini rossi vigorosi e profumati, apprezzati sia in Italia che all’estero.

La Cuvée Brunaldo si presta in modo eccellente all’abbinamento con primi piatti ricchi come agnolotti del plin al ragù, risotto ai funghi porcini o tajarin al sugo di arrosto. Si sposa bene anche con secondi di carne, in particolare arrosti di vitello, brasati o un tagliere di salumi tipici piemontesi come la salsiccia di Bra o la coppa. Per chi ama i formaggi, suggerisco tome stagionate della zona, che esalteranno la piacevolezza fruttata e la struttura del vino.

Consiglio di degustare la Cuvée Brunaldo a una temperatura di servizio compresa tra 16 e 18°C per apprezzarne al meglio i profumi e la rotondità al palato. Si consiglia di stappare la bottiglia con un po’ di anticipo, lasciando ossigenare il vino per qualche minuto prima del servizio, così da permettere ai suoi aromi complessi di esprimersi pienamente.