Spumanti Monferrato Tenuta Montemagno - TM Brut Metodo Classico 36

Recensioni Viniou

La Cuvée TM Brut Metodo Classico 36 della Tenuta Montemagno è uno spumante piemontese raffinato e dal carattere distintivo. Prodotta secondo la tradizionale tecnica Metodo Classico, che prevede una seconda fermentazione in bottiglia con un affinamento sui lieviti di almeno 36 mesi, questa cuvée esprime eleganza e complessità aromatica. Non riportando annata (“non millesimato”), privilegia uno stile costante anno dopo anno, valorizzando al meglio le peculiarità del territorio e il savoir-faire della cantina. Di colore paglierino brillante, regala perlage fine e persistente. Il bouquet olfattivo offre sentori di fiori bianchi, agrumi, crosta di pane e note lievitose, mentre al palato si percepisce una struttura armoniosa, un’acidità vivace e una piacevole sapidità che dona lunga persistenza e freschezza.

Il Monferrato, da cui proviene questa etichetta, è un’area collinare storica del Piemonte dal grande potenziale vitivinicolo. Qui il clima è temperato-continentale, con forti escursioni termiche tra giorno e notte che favoriscono l’evoluzione aromatica delle uve. I suoli sono prevalentemente marnosi e calcareo-argillosi, ideali per conferire mineralità e finezza agli spumanti. La tradizione vinicola del Monferrato, parte del patrimonio UNESCO, si intreccia da secoli con innovazione e rispetto per il territorio.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, la Cuvée TM Brut Metodo Classico 36 è un vino estremamente versatile. Accompagna splendidamente antipasti della tradizione piemontese come vitello tonnato o insalata russa, ma esalta anche piatti a base di pesce crudo, ostriche, sushi e sashimi. La sua freschezza lo rende perfetto con risotti ai frutti di mare o con fritture leggere di crostacei. Ottimo anche all’aperitivo con tartine e finger food.

Per la degustazione, si consiglia di servirlo alla temperatura di 6-8°C, così da valorizzarne la vivacità del perlage e l’eleganza delle note aromatiche. Utilizzare calici a tulipano favorirà l’espressione degli aromi e garantirà una piacevole esperienza sensoriale.