Vini Langhe Ratti - Reggimento - 2021

La Cuvée Reggimento 2021 de la maison Ratti, présentée ici en format magnum, provient de l'appellation Langhe, l’une des zones viticoles les plus emblématiques du Piémont. De couleur rouge, ce vin incarne l’élégance et la complexité typiques de la région. Bien que le détail précis de l’assemblage ne soit pas indiqué, il est plausible que ce vin soit élaboré principalement à partir de cépages classiques locaux comme le Nebbiolo, la Barbera ou peut-être la Dolcetto, communs dans les cuvées de la Langhe. Le millésime 2021 se distingue par une météo favorable, permettant aux raisins de mûrir lentement tout en conservant une belle fraîcheur. La vinification attentive de la maison Ratti vise généralement à préserver la pureté du fruit et à développer une structure harmonieuse, ce qui devrait se traduire par un vin au bouquet riche, exprimant des notes de fruits rouges, d’épices douces et, avec le temps, une touche terreuse ou florale.

La région des Langhe, située au sud du Piémont, est notable pour ses collines ondulées, ses sols argilo-calcaires et un microclimat unique, grâce à la proximité des Alpes et des Apennins. Ce terroir d’exception a forgé une histoire viticole prestigieuse, reconnue notamment pour la production de vins rouges profonds et élégants. Le climat tempéré favorise une maturation lente des raisins, garantissant un parfait équilibre entre acidité, structure et expression aromatique.

Pour accompagner cette cuvée, je recommande des plats traditionnels piémontais tels que les tajarin al ragù, un risotto aux cèpes, ou une viande braisée comme le brasato al Barolo. Ce vin s’accorde également à merveille avec une assiette de fromages affinés de la région, notamment le Castelmagno.

Avant dégustation, il est conseillé de carafer le vin, surtout en magnum, pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Servez-le idéalement entre 16 et 18°C afin d’apprécier toute sa finesse aromatique et sa structure. Un vin qui promet d’évoluer gracieusement avec quelques années de garde, mais déjà expressif et convivial dans sa jeunesse.