Vini Langhe Pecchenino - 2013

Il vino in questione proviene dalla celebre zona delle Langhe, nel Piemonte, una delle regioni vinicole più rinomate d’Italia e del mondo per la produzione di vini rossi di grande carattere ed eleganza. Il castello Pecchenino, produttore storico e rispettato, offre con il millesimo 2013 un’interpretazione raffinata e fedele al territorio. Non viene specificato il vitigno, ma nelle Langhe è frequente incontrare Nebbiolo, Dolcetto o Barbera; lo stile, tuttavia, privilegia vini secchi, strutturati e capaci di un lungo invecchiamento, come testimonia l’anno di produzione.

Il terroir delle Langhe è particolarmente vocato alla viticoltura grazie ai suoi suoli calcareo-argillosi, che conferiscono ai vini finezza e complessità, e a un microclima caratterizzato da escursioni termiche notevoli tra il giorno e la notte. Queste condizioni permettono di sviluppare una grande ricchezza aromatica e tannini ben integrati nei vini. Le Langhe vantano una lunga storia legata al vino, essendo state dichiarate Patrimonio dell’Umanità dall’UNESCO proprio per la loro tradizione vinicola e per la bellezza paesaggistica. I vini rossi di questa zona, soprattutto nelle annate più evolute come il 2013, si distinguono per note di frutta matura, spezie fini, sentori terrosi e floreali.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, il rosso delle Langhe è estremamente versatile: accompagna alla perfezione piatti tipici piemontesi come il brasato al Barolo, il vitello tonnato, la battuta di Fassona o i tajarin al ragù di carne. Si sposa inoltre molto bene con formaggi stagionati, funghi porcini e piatti a base di tartufo.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino a una temperatura tra i 16 e i 18°C, preferibilmente dopo una breve ossigenazione nel decanter, così da permettere ai profumi complessi dell’annata 2013 di esprimersi pienamente nel bicchiere.