Vini Langhe Roccheviberti - 2023

Il Roccheviberti Langhe Rosso 2023 è un vino che parla di tradizione piemontese, unendo eleganza e tipicità varietale. Il disciplinare della denominazione Langhe offre grande libertà nella scelta dei vitigni, anche se spesso si privilegiano uve come il Nebbiolo, il Dolcetto o la Barbera, in purezza o in blend, per ottenere vini rossi che possano esprimere sia il frutto che la struttura del territorio. L’annata 2023 si preannuncia fresca e vivace, con vini generalmente dall’acidità equilibrata e un profilo fruttato giovane. La vinificazione di questo tipo di vini tende a privilegiare fermentazioni in acciaio o in vasche di cemento, con un breve affinamento per esaltare la freschezza, la bevibilità e il carattere varietale.

La zona delle Langhe, situata nel cuore del Piemonte, è celebre per i suoi suoli collinari composti da marne argilloso-calcaree. Il clima, caratterizzato da escursioni termiche marcate tra giorno e notte, favorisce la maturazione lenta delle uve e permette di preservare aromi raffinati e una piacevole acidità. Storia, cultura e competenza si intrecciano qui da secoli, rendendo questa regione una delle più celebrate al mondo per la produzione di grandi rossi capaci di invecchiare, ma anche di vini giovani e fragranti come questo Langhe Rosso.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Langhe Rosso giovane trova un perfetto equilibrio con piatti della cucina piemontese come il vitello tonnato, la battuta di Fassona, la pasta all’uovo con ragù di carne o i tajarin al burro e salvia. Ottimo anche con salumi e formaggi semi-stagionati, o con piatti semplici come una torta salata alle verdure o un risotto ai funghi.

Si suggerisce di servire questo vino a una temperatura di 16-18°C, meglio se lasciato ossigenare per alcuni minuti in ampio bicchiere, così da permettergli di esprimere tutta la sua vivacità aromatica e la freschezza tipica dei vini giovani delle Langhe.