Vini Langhe Cogno - Montegrilli - 2020

Recensioni Viniou

La Cuvée Montegrilli 2020 di Cogno è un Langhe Rosso che sintetizza perfettamente la tradizione e l’innovazione piemontese. Questo vino nasce principalmente da uve Nebbiolo, talvolta arricchito da una piccola percentuale di Barbera, a seconda dell'annata e della filosofia della cantina. Il millesimo 2020 si è distinto in zona per un andamento climatico equilibrato, che ha favorito una maturazione ottimale delle uve, regalando vini dal frutto integro e dalla grande armonia. La vinificazione, solitamente in acciaio, mira a preservare la freschezza del frutto e a valorizzare la tipicità varietale del Nebbiolo, evitando passaggi in legno che ne appesantirebbero il profilo elegante e fragrante.

Il territorio delle Langhe, riconosciuto Patrimonio dell’Umanità dall’UNESCO, offre un mosaico di colline esposte a sud e sud-ovest, su suoli di marne calcaree con percentuali d’argilla e sabbia che conferiscono ai vini struttura e finezza. Il clima piuttosto continentale, con marcate escursioni termiche tra giorno e notte, esalta l’aromaticità e la vivacità acida delle uve. Da secoli, le Langhe rappresentano il cuore produttivo del Piemonte enoico, dando vita a vini di grande personalità e longevità, il cui stile espressivo varia a seconda della microzona e delle scelte produttive dei singoli vignaioli.

Per gli abbinamenti, la Cuvée Montegrilli spicca per la sua versatilità: perfetta con primi piatti strutturati come tajarin al ragù o agnolotti del plin, si sposa magnificamente con carni bianche arrosto, coniglio in casseruola e formaggi vaccini di media stagionatura. Anche i piatti della cucina piemontese, come il brasato o la finanziera, sono compagni ideali, grazie alla freschezza e alla profondità aromatica del vino.

Per la degustazione, consiglio di servire questo Langhe Rosso a una temperatura compresa tra 16-18°C, possibilmente dopo una breve ossigenazione in decanter, per apprezzarne appieno la ricchezza olfattiva e la finezza gustativa.