Vini Langhe Cascina Fontana - Langhe Nebbiolo - 2019

La Cuvée Langhe Nebbiolo 2019 della Cascina Fontana è un emblema di eleganza e tradizione piemontese. Questo vino rosso è prodotto a partire da Nebbiolo, il vitigno simbolo del Piemonte, coltivato nei terreni collinari della Langhe. L’annata 2019 si distingue per condizioni climatiche molto favorevoli che hanno consentito una maturazione ottimale delle uve, mantenendo freschezza e acidità ma anche sviluppando una buona struttura. La vinificazione segue i metodi tradizionali, con una fermentazione in acciaio che esalta il frutto e un affinamento in botti grandi di rovere per rispettare il carattere puro del Nebbiolo. Colore rosso rubino trasparente, il bouquet si apre su note di rosa, violetta, frutti rossi croccanti e lievi sentori speziati, con una trama tannica fine che lascia presagire una buona evoluzione in bottiglia.

Le Langhe rappresentano una delle aree vinicole più celebrate al mondo, patrimonio UNESCO per la loro storia e la bellezza del paesaggio. Il clima è temperato-continentale, con inverni rigidi ed estati calde ma ben ventilate: condizioni ideali per il Nebbiolo, che richiede lunghi periodi di maturazione. I vigneti sono impiantati su suoli marno-calcarei, fondamentali per conferire al vino profondità, eleganza e longevità. La cultura vitivinicola delle Langhe ha radici antiche, legata a piccole aziende familiari come Cascina Fontana, che perpetuano valori autentici, passione e cura artigianale.

Questo Langhe Nebbiolo si accompagna splendidamente alla cucina piemontese: risotto al Castelmagno, agnolotti del plin, brasato di manzo e funghi porcini sono abbinamenti ideali. Da provare anche con una battuta di Fassona o formaggi stagionati a pasta dura.

Per una degustazione ottimale, consigliamo di servire il vino a una temperatura tra 16 e 18°C. Un’eventuale decantazione di circa un’ora può aiutare il vino a esprimere al meglio il suo bouquet complesso e la ricchezza gustativa.