Vini Langhe La Contrada di Sorano - Favorita - 2020

Recensioni Viniou

La Cuvée Favorita 2020 de La Contrada di Sorano rappresenta un’interpretazione raffinata di uno dei vitigni autoctoni più emblematici del Piemonte: la Favorita. Questo vino bianco secco, proveniente dalla prestigiosa denominazione Langhe DOC, esprime con eleganza le peculiarità del terroir piemontese. Il millesimo 2020 ha goduto di condizioni favorevoli, permettendo alle uve di raggiungere una maturazione ideale, sia dal punto di vista aromatico che strutturale. I vigneti, situati su dolci colline dalla buona escursione termica, beneficiano di suoli calcareo-argillosi particolarmente vocati alla coltivazione della Favorita. La vinificazione avviene prevalentemente in acciaio, per preservare la freschezza e i profumi varietali, caratterizzati da note di fiori bianchi, agrumi e una sottile sfumatura minerale.

La zona delle Langhe, nel cuore del Piemonte, è riconosciuta a livello mondiale per la sua grande tradizione vitivinicola, favorita da un clima temperato fresco con forti influssi continentali. L'alternanza tra giornate calde e notti fresche consente un’ottimale maturazione delle uve, favorendo lo sviluppo di aromi complessi e una spiccata acidità naturale. La particolare composizione dei suoli conferisce ai vini della regione una piacevole mineralità e longevità. Le Langhe sono inoltre parte di un paesaggio collinare riconosciuto Patrimonio UNESCO, ricco di storia e cultura enoica.

La Cuvée Favorita si sposa alla perfezione con antipasti leggeri della tradizione piemontese, come una torta salata alle erbette o le acciughe al verde. Ottima anche con risotti delicati, piatti a base di pesce d’acqua dolce o frutti di mare, ma anche con saporiti formaggi freschi locali come la robiola di Roccaverano. Per un abbinamento tradizionale, si consiglia di provarla con le insalate di vitello tonnato.

Si consiglia di degustare questo Langhe Favorita 2020 a una temperatura compresa tra 8 e 10°C, così da esaltarne la fragranza aromatica e la freschezza al palato. Aprire la bottiglia qualche minuto prima del servizio permetterà di apprezzare al meglio la ricchezza dei profumi.