Vini Langhe Fontanafredda - Nebbiolo Langhe Fontanafredda - 2020

Recensioni Viniou

La cuvée Nebbiolo Langhe Fontanafredda 2020 è un vino rosso secco che incarna perfettamente l’eleganza tipica del nebbiolo piemontese. Prodotto dalla storica tenuta Fontanafredda, questo vino nasce da una rigorosa selezione di uve Nebbiolo coltivate in vigneti situati nelle colline delle Langhe, una delle zone più vocate d’Italia per questo vitigno. La vendemmia avviene manualmente e la vinificazione prevede una macerazione sulle bucce che valorizza sia gli aromi che la struttura tannica del vino, seguita da un affinamento in grandi botti di rovere per donargli equilibrio e complessità senza mascherare la freschezza varietale.

Le Langhe, parte centrale del Piemonte vitivinicolo, sono famose per i loro suoli calcareo-argillosi, ideali per il Nebbiolo, e per un clima continentale temperato dalle influenze delle colline che permette una maturazione lenta e graduale dell’uva. Questa terra, custode di una lunga storia vinicola, è conosciuta in tutto il mondo per il suo patrimonio di vini raffinati, sostenuti da tradizioni e tecniche tramandate di generazione in generazione.

Il Nebbiolo delle Langhe si sposa magnificamente con piatti della tradizione piemontese come il brasato al Barolo, il vitello tonnato o i tajarin al ragù di funghi porcini. Ottimo anche con formaggi stagionati a pasta dura, carne di selvaggina o secondi piatti saporiti della cucina italiana. Suggerisco di provare anche l’abbinamento con funghi trifolati o polenta con salsiccia, per esaltare i toni speziati e terrosi del vino.

Per una degustazione ottimale, consiglio di servire la Cuvée Nebbiolo Langhe Fontanafredda 2020 a una temperatura di 16-18°C, lasciando al vino il tempo di respirare in un decanter per almeno mezz’ora: potrai così apprezzare tutta la finezza aromatica e la vibrante freschezza che rendono grande questo rosso delle Langhe.