Vini Langhe Veglio Giovanni & Figli - 2023

Recensioni Viniou

Il Langhe DOC Bianco 2023 di Veglio Giovanni & Figli è un vino bianco secco che esprime tutta la freschezza e la vivacità dell’annata recente. Questo vino nasce dalla selezione di uve bianche autoctone del Piemonte, spesso a base di Arneis, Chardonnay o Favorita, vinificate in acciaio per preservare i profumi primari e la croccantezza del frutto. Il colore è paglierino chiaro con riflessi verdognoli; al naso emergono note floreali di fiori bianchi, pesca, mela verde e sentori agrumati, mentre al palato risulta piacevolmente secco, fresco e delicatamente sapido, sostenuto da una buona acidità che invita al sorso successivo.

La denominazione Langhe DOC abbraccia una vasta area collinare del Piemonte meridionale, tra Alba e le dolci ondulazioni delle Langhe, celebre per i suoi grandi vini rossi ma anche sempre più per i bianchi eleganti e aromatici. Il clima è temperato ma con escursioni termiche significative fra giorno e notte, elemento che favorisce l’espressione fresca e aromatica delle uve bianche. I terreni sono prevalentemente composti da marne calcaree e argillose, con la presenza di sabbie che conferiscono finezza e mineralità ai vini. La tradizione vinicola delle Langhe affonda le radici nel Medioevo, ma solo recentemente i vini bianchi stanno guadagnando sempre maggiore attenzione per la loro qualità e versatilità.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, un Langhe Bianco giovane e secco come il 2023 esprime il meglio con antipasti freddi, insalate di mare, crudi di pesce, carpacci di carne bianca e piatti della tradizione piemontese come la vitello tonnato. È perfetto anche con formaggi freschi, torte salate, risotti delicati, primi piatti a base di verdure o con un semplice fritto misto alla piemontese, tipico della regione.

Per la degustazione, il Langhe DOC Bianco va servito a una temperatura compresa fra 8 e 10°C, così da esaltarne la fragranza dei profumi e la freschezza gustativa. Si consiglia di stapparlo poco prima del servizio per apprezzare appieno il bouquet aromatico.