Vini Langhe G.D. Vajra - Kyè - 2015

Recensioni Viniou

La Cuvée Kyè 2015 di G.D. Vajra è un vino rosso intrigante e originale, prodotto nelle colline delle Langhe, uno dei territori più vocati del Piemonte. Il vitigno principale che compone questa cuvée è la Freisa, un’uva autoctona piemontese parente stretta del Nebbiolo, che qui esprime un profilo di grande complessità. Il millesimo 2015 è stato caratterizzato da una stagione calda e asciutta, favorendo una maturazione piena e una struttura avvolgente. La vinificazione è improntata al rispetto della tradizione e alla valorizzazione del frutto: fermentazione in vasche di acciaio, affinamento in grandi botti di rovere per mantenere freschezza e finezza, senza sovrastare l’eleganza naturale del vino.

Il Piemonte, e in particolare la zona delle Langhe, è celebre in tutto il mondo per le sue colline sinuose, i suoli ricchi di argilla e calcare e un microclima ideale per la viticoltura. Quest’area è storicamente patria di grandi vini rossi, grazie alle forti escursioni termiche, che garantiscono aromaticità ed equilibrio acido. La storia vitivinicola delle Langhe è profondamente radicata nella cultura contadina locale e oggi rappresenta un modello di eccellenza riconosciuto a livello internazionale.

Questo vino rosso, corposo e complesso, si presta a numerosi abbinamenti gastronomici. Ideale con brasati di manzo, stufati di selvaggina o piatti tipici piemontesi come il finanziera o il bollito misto. Si sposa magnificamente anche con formaggi stagionati come Castelmagno o Robiola di Roccaverano, e arrosticini di agnello alla brace.

Per apprezzare appieno la struttura e i profumi intensi della Cuvée Kyè 2015, ti consiglio una temperatura di servizio tra i 16 e i 18°C. È preferibile stappare la bottiglia almeno un’ora prima del consumo, lasciando ossigenare il vino per esprimere al meglio tutte le sue sfumature aromatiche.