Vini Langhe Oddero - Nebbiolo - 2021

Recensioni Viniou

Il Langhe DOC Nebbiolo 2021 di Oddero rappresenta una bellissima espressione della tradizione vinicola piemontese. Prodotto esclusivamente da uve Nebbiolo, questo vino rosso si distingue per eleganza e freschezza, accentuate da un millesimo particolarmente equilibrato come il 2021. La vinificazione avviene con grande cura per esaltare il bouquet tipico del vitigno: aromi di violetta, rosa appassita e piccoli frutti rossi si intrecciano a leggere note speziate, cenni di terra e un piacevole tocco balsamico. In bocca troviamo un Nebbiolo raffinato, dai tannini ancora giovani ma perfettamente integrati e una progressione aromatica persistente.

La denominazione Langhe DOC abbraccia il cuore delle colline albesi, territorio da secoli votato alla viticoltura grazie alla composizione mista dei suoli, ricchi di marne calcaree e argille, che regalano vini dalla grande finezza. Il clima è continentale, con inverni freddi e estati calde ma ventilate, condizioni ideali per la maturazione lenta e completa delle uve Nebbiolo. La storia della zona è profondamente legata a questo vitigno, che qui esprime tutta la propria personalità nei cru più blasonati ma anche in versioni più immediate, come questa Langhe DOC, concepita per valorizzare agilità e fragranza.

In abbinamento, il Langhe Nebbiolo si sposa magnificamente con i piatti tradizionali piemontesi: tagliolini al ragù di brasato, vitello tonnato, funghi porcini trifolati, oppure un bollito misto con le sue salse. Perfetto anche con formaggi stagionati come il Castelmagno o il Toma piemontese, grazie alla sua struttura snella e alla tensione tannica che ben si armonizza con la sapidità dei cibi.

Per godere appieno delle sue qualità aromatiche e della freschezza tipica del millesimo, consiglierei di servire questo vino a una temperatura di 16-18°C, magari dopo una breve ossigenazione che ne riveli tutta la complessità.