Vini Grignolino d'Asti Cascina Rey - Lasmestè - 2022

La Cuvée Lasmestè di Cascina Rey, Grignolino d'Asti 2022, si distingue come un tipico rosso piemontese dalla personalità spiccata e dal carattere fresco e vivace. Il Grignolino è un vitigno autoctono poco comune al di fuori della sua terra d’origine, apprezzato per la sua grazia leggera e il suo profilo aromatico raffinato. L’annata 2022 è stata caratterizzata in zona da buone escursioni termiche e un’estate asciutta, condizioni che generalmente permettono di preservare la freschezza e la finezza degli aromi. In linea con la tradizione, la vinificazione tende a esaltare le note floreali e speziate del vino, puntando su estrazione delicata e maturazione in tini d’acciaio per mantenere integra la croccantezza del frutto.

Il territorio di Asti, nel cuore del Piemonte, vanta suoli prevalentemente calcareo-argillosi e un microclima che beneficia dell’influenza collinare, regalando ai suoi vini una piacevole acidità e una trama tannica sottile ma presente. Questa zona è storicamente dedicata a piccoli vitigni autoctoni ed è famosa per la produzione di rossi leggeri ma intriganti, dall’eleganza tipicamente sabauda. Il Grignolino rappresenta perfettamente questo stile: mai troppo opulento, sempre giocato sulla trasparenza e sulla complessità aromatica.

In tavola questo vino si abbina splendidamente a piatti della tradizione piemontese come il vitello tonnato, la lingua in salsa verde oppure carni bianche e salumi delicati come la toma, il salame cotto e le acciughe al bagnetto rosso. Grazie alla sua vivacità, accompagna molto bene anche antipasti leggeri e insalate con erbe aromatiche.

Per gustarlo al meglio, si consiglia di servirlo attorno ai 14-16°C, eventualmente leggermente fresco nelle stagioni calde per esaltarne la fragranza. Un calice ampio valorizzerà le sue note di pepe bianco, rosa canina e piccoli frutti rossi, per un’esperienza di degustazione autenticamente piemontese.