Vini Dolcetto d'Alba Flavio Roddolo - 2017

Il Dolcetto d’Alba di Flavio Roddolo, annata 2017, rappresenta una delle espressioni più classiche e autentiche del Dolcetto prodotto nelle Langhe piemontesi. Tradizionalmente, questo vino è caratterizzato da una vivace freschezza, una buona morbidezza e un profilo fruttato che affianca sentori di ciliegia nera, prugna e mandorla amara, spesso arricchiti da leggere note speziate. La vendemmia 2017, contraddistinta da un’estate calda e asciutta, ha regalato vini di struttura solida, con una maturazione ottimale del frutto e tannini morbidi ma ben presenti. La vinificazione generalmente avviene in acciaio o in vasche di cemento, per esaltare la fragranza aromatica e la beva agile, mentre un breve affinamento in bottiglia dona equilibrio e armonia al risultato finale.

La regione del Piemonte, e in particolare le colline delle Langhe intorno ad Alba, gode di un clima temperato-continentale con forti escursioni termiche che favoriscono lo sviluppo di profumi intensi e una perfetta maturazione delle uve. I terreni collinari ricchi di argilla, tufo e calcare offrono le condizioni ideali per il Dolcetto, un vitigno autoctono profondamente radicato nella storia vitivinicola locale. Il Dolcetto d’Alba, pur meno conosciuto rispetto a Barolo e Barbaresco, rappresenta da sempre il vino del quotidiano, legato alla cucina tradizionale della zona.

Perfetto per accompagnare antipasti piemontesi come la carne cruda battuta al coltello, i tomini freschi o la vitello tonnato, questo Dolcetto si esalta con primi piatti saporiti quali agnolotti del plin o tagliatelle ai funghi. Ottimo anche con salumi, carni bianche o una focaccia rustica, grazie alla sua versatilità e alla moderata tannicità.

Per gustarlo al meglio, è consigliabile servirlo a una temperatura di 14-16°C, dopo una breve aerazione che ne valorizzerà frutto e fragranza. Ideale da bere ora, può offrire ancora piacevolezza nei prossimi anni.