Vini Dolcetto d'Alba Conterno Fantino - Bricco Bastia - 2012

Il Dolcetto d’Alba “Bricco Bastia” 2012 di Conterno Fantino si presenta come un rappresentante classico e raffinato dei vini rossi piemontesi. Prodotto nella zona collinare dell’Albese, questo vino nasce da uno dei cru più vocati, il Bricco Bastia, e testimonia l’approccio rispettoso e attento che la cantina dedica sia alla vigna che alla vinificazione. Il millesimo 2012 è stato caratterizzato da una stagione relativamente regolare con un’estate non troppo calda e un autunno asciutto che ha permesso di concentrare aromi e maturità nel frutto. Sebbene le specifiche sulle tecniche di vinificazione non siano sempre dettagliate, i Dolcetto d’Alba di Conterno Fantino si distinguono in genere per un affinamento che punta a preservare la freschezza del frutto e a esaltare le tipiche note varietali del vitigno.

La regione del Piemonte, e in particolare le colline di Alba, offre un terroir unico: suoli ricchi di calcare e marne bianche, altitudini che favoriscono la ventilazione e una marcata escursione termica tra giorno e notte. Questi fattori contribuiscono a vini vivaci, dalla buona struttura e dal profilo aromatico intenso, celebri nella storia viticola italiana e riconosciuti a livello internazionale per eleganza e tipicità. Il Dolcetto, in questo contesto, si esprime con fragranze di piccoli frutti neri, leggere note di violetta, talvolta arricchite da spunti di mandorla, con un sorso fresco e un delicato tannino.

Il Dolcetto d’Alba, grazie alla sua natura vivace e saporita, si abbina magnificamente alla cucina del territorio: salumi piemontesi, tajarin al ragù di salsiccia, agnolotti del plin, formaggi poco stagionati, ma anche piatti di carne bianca o una classica battuta di Fassona. Si può apprezzare anche accanto a preparazioni di media struttura come torte salate, paste ripiene o risotti dal carattere delicato.

Per esaltarne al meglio le qualità, si consiglia di degustare il Dolcetto d’Alba Bricco Bastia 2012 a una temperatura di servizio compresa tra 16 e 18°C, magari dopo una leggera ossigenazione nel calice per permettere ai profumi di esprimersi con maggiore complessità. Questo vino è da gustare entro pochi anni dalla vendemmia, ma un'annata ben conservata può ancora offrire piacevoli sorprese.