Vini Dolcetto d'Alba Monterustico - 2023

Il Dolcetto d'Alba 2023 della cantina Monterustico rappresenta uno degli stili più tipici e immediati di vino rosso piemontese. Tradizionalmente prodotto con l’omonimo vitigno, questo vino si distingue per il suo colore rubino brillante, i profumi fragranti di ciliegia, viola e piccoli frutti rossi, con possibili note di mandorla amara sul finale. La vinificazione tende a privilegiare acciaio o cemento per mantenere la freschezza del frutto, privilegiando una beva agile ed equilibrata, con tannini delicati e un finale asciutto che ne esalta la versatilità gastronomica. Il millesimo 2023 si inserisce in uno stile giovane e vivace, pensato per essere apprezzato nella sua fase più fresca e fruttata.

Il Dolcetto d’Alba nasce in un territorio collinare tra Langhe e Roero, particolarmente adatto alla coltivazione della vite grazie ai suoi suoli calcareo-argillosi, capaci di dare al vino una struttura agile ma sincera. Il clima del Piemonte, con estati calde e ventilate e una buona escursione termica, contribuisce a esaltare gli aromi primari e a mantenere una piacevole acidità. La zona di Alba ha una storia antica nella viticoltura, con il Dolcetto apprezzato da generazioni come vino da tutti i giorni, generoso e amichevole a tavola.

Un Dolcetto d’Alba giovane come questo si abbina magnificamente a piatti tipici piemontesi, come tajarin al ragù di coniglio, vitello tonnato o peperoni al forno. Ottimo anche con salumi, torte salate e formaggi freschi o di media stagionatura. In una cucina più semplice, si sposa bene anche con pizze rustiche e grigliate miste di carne bianca o rossa.

Per una perfetta degustazione, si consiglia di servire il Dolcetto d’Alba Monterustico 2023 a una temperatura compresa tra i 14 e i 16°C, così da apprezzare la tipica fragranza aromatica e la piacevole sensazione di freschezza che lo contraddistingue.