Vini Dolcetto d'Alba Teo Costa - 2023

Recensioni Viniou

Il Teo Costa Dolcetto d'Alba 2023 è un rosso secco che rappresenta al meglio il carattere autentico del Dolcetto, uno dei vitigni autoctoni più apprezzati del Piemonte. Prodotto nel cuore della denominazione Dolcetto d'Alba DOC, questo vino si distingue per la sua espressione varietale schietta e vivace. Il 2023 si preannuncia come una buona annata, grazie a condizioni climatiche favorevoli che hanno permesso una maturazione ottimale delle uve, conferendo ai vini equilibrio tra freschezza e struttura. La vinificazione, tipica di questa tipologia, privilegia l’estrazione degli aromi primari e il mantenimento di una piacevole acidità, valorizzando i profumi di frutti rossi, ciliegia e leggere note floreali, accompagnati da tannini morbidi e un finale elegante.

Il Dolcetto d’Alba nasce tra le colline delle Langhe, una delle aree vitivinicole più rinomate d’Italia e inserita tra i patrimoni dell’umanità UNESCO. Il clima temperato-caldo, con buone escursioni termiche tra giorno e notte, permette alle uve di maturare conservando freschezza e aromaticità. I terreni, ricchi di marne calcaree e argillose, sono perfetti per esaltare le caratteristiche del dolcetto, donando ai vini una grande piacevolezza di beva e una spiccata tipicità territoriale. La storia viticola delle Langhe, secolare e affascinante, si riflette nel rispetto delle tradizioni produttive e nella qualità costante dei vini.

A tavola, il Dolcetto d’Alba di Teo Costa è estremamente versatile. Accompagna con grande armonia primi piatti della cucina piemontese come gli agnolotti al ragù, tajarin al sugo di carne e risotti alle verdure. È ideale anche con salumi stagionati, carni bianche alla griglia e formaggi freschi o di media stagionatura come la toma piemontese. Allo stesso tempo, si abbina piacevolmente a piatti di cucina mediterranea, grazie alla sua struttura equilibrata e al tannino gentile.

Per apprezzare al meglio il Dolcetto d’Alba 2023, consiglio di servirlo a una temperatura di 15-17°C. Stappare la bottiglia pochi minuti prima della degustazione permetterà ai profumi di sprigionarsi in tutta la loro intensità e di cogliere le sfumature fruttate e floreali che caratterizzano questo vino giovane e fragrante.