Vini Dolcetto d'Alba Chiara Boschis (E. Pira & Figli) - 2023

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Il Dolcetto d'Alba DOC 2023 della cantina Chiara Boschis (E. Pira & Figli) è un vino rosso secco emblematico del Piemonte, ottenuto esclusivamente dal vitigno Dolcetto. La vendemmia 2023 si annuncia fresca e vivace, esprimendo nel bicchiere il carattere tipico del Dolcetto: colore rosso rubino intenso, aromi di frutti rossi maturi, ciliegia croccante, accenni di mandorla e una leggera vena floreale. In bocca si distingue per la piacevole freschezza, i tannini morbidi e un finale che richiama l’amarena, senza eccessi di struttura, ma con una deliziosa immediatezza. La vinificazione in acciaio, orientata a preservare la vivacità del frutto, consente di mantenere la fragranza e la tipicità varietale.

Il Dolcetto d’Alba nasce in una delle regioni vitivinicole più affascinanti d’Italia: il Piemonte. Qui, le colline delle Langhe, caratterizzate da suoli calcareo-argillosi e da un clima continentale con forti escursioni termiche, offrono condizioni ideali per il Dolcetto, garantendo eleganza e equilibrio aromatico. La storia di questa denominazione è antica; il Dolcetto fu da sempre il vino quotidiano delle famiglie piemontesi, grazie alla sua beva facile e alla capacità di accompagnare la cucina locale.

In tavola, questo Dolcetto è un vino estremamente versatile. Si abbina meravigliosamente ai primi piatti piemontesi come i tajarin al ragù, agnolotti del plin burro e salvia, ma anche a salumi, tome stagionate e formaggi freschi. Provalo con una pizza rustica o una semplice focaccia: la sua freschezza ne esalterà la fragranza. Ottimo anche con arrosti leggeri di pollo o coniglio, o con verdure grigliate.

Per apprezzarne pienamente le qualità, ti consiglio di servirlo a una temperatura di 15-16°C. Eventualmente può essere leggermente rinfrescato nei mesi più caldi per esaltare la sua bevibilità e finezza aromatica.