Recensioni Viniou
Il Dolcetto d'Alba DOC 2021 della cantina Rinaldi Giuseppe è un vino rosso secco che esprime appieno le caratteristiche tipiche del vitigno Dolcetto, uno dei più rappresentativi del Piemonte. Il millesimo 2021 ha beneficiato di un andamento climatico equilibrato, che ha permesso alle uve di raggiungere una maturazione ottimale, garantendo una buona freschezza e vivacità aromatica. In vinificazione, il Dolcetto viene tradizionalmente lavorato in acciaio per preservare tutta la tipicità del frutto e dei suoi aromi. Nel calice si presenta con un colore rubino intenso, mentre al naso sprigiona profumi fragranti di ciliegia, violetta e leggere note di mandorla amara. Al palato è asciutto, fresco e piacevolmente tannico, con una chiusura amarognola che ne sottolinea la tipicità.
Il Dolcetto d'Alba proviene dalle dolci colline delle Langhe piemontesi, una delle aree vinicole più vocate d’Italia grazie alla combinazione di un clima continentale temperato, con buone escursioni termiche tra giorno e notte, e di suoli marnosi ricchi di calcare e argilla che conferiscono struttura e mineralità ai vini. La storia della regione è profondamente legata alla tradizione contadina e alla cultura del vino, con una particolare attenzione alla valorizzazione dei vitigni autoctoni come il Dolcetto, apprezzato da secoli per la sua immediatezza e piacevolezza.
A tavola, il Dolcetto d'Alba 2021 si abbina splendidamente con piatti tipici piemontesi come gli agnolotti del plin, la bagna cauda, il vitello tonnato o un tagliere di salumi e formaggi locali. Grazie alla sua freschezza e a un tannino mai invadente, è perfetto anche con primi piatti saporiti a base di ragù, carni bianche arrosto o funghi trifolati.
Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo Dolcetto d'Alba alla temperatura di 15-16°C, dopo una breve aerazione nel bicchiere che ne valorizzerà le note floreali e fruttate. Può essere apprezzato già ora per la sua vivacità, ma offre piacevoli sorprese anche dopo un paio d’anni di affinamento in bottiglia.
