Vini Dolcetto d'Alba San Silvestro - Ruj - 2024

Recensioni Viniou

Il Dolcetto d’Alba DOC “Cuvée Ruj” di San Silvestro annata 2024 è un vino rosso secco, tipico interprete del territorio piemontese. Il vitigno dolcetto conferisce al vino una personalità vivace e fruttata, con aromi intensi di ciliegia nera, prugna, violetta e una piacevole nota mandorlata sul finale. La vinificazione in acciaio preserva la freschezza del frutto, esaltando la caratteristica fragranza del dolcetto; il millesimo recente, 2024, garantisce un profilo giovane, con tannini morbidi e una spiccata bevibilità.

Il Piemonte, e in particolare la zona di Alba, gode di un clima temperato-continentale con inverni freddi e primavere miti, grazie anche all’influsso delle Alpi che proteggono i vigneti dai venti più freddi. I terreni calcareo-argillosi, ben drenati e ricchi di microelementi, permettono alle uve dolcetto di maturare bene, donando vini di grande eleganza e identità. La lunga tradizione vitivinicola della zona si rispecchia nella cura delle vigne e nella maestria in cantina, rendendo il Dolcetto d’Alba una delle espressioni più amate della viticoltura piemontese.

Questo vino si abbina perfettamente a una cucina regionale e semplice. Ideale con taglieri di salumi piemontesi, ravioli del plin al sugo d’arrosto, agnolotti al ragù o tajarin al burro e salvia. Si esalta anche con piatti rustici come la bagna cauda, accanto a carni bianche grigliate, polpette o formaggi giovani e delicati. Grazie alla sua freschezza e ai tannini delicati, può accompagnare antipasti misti e torte salate.

Per apprezzare al meglio le sue qualità, è consigliabile servire il Dolcetto d’Alba “Cuvée Ruj” a una temperatura di 14-16°C. In un calice di media ampiezza si sprigioneranno al meglio i profumi fruttati e la sua vivace freschezza, valorizzando ogni sorso.