Vini Coste della Sesia Castello di Castellengo - Centovigne - 2011

Recensioni Viniou

Il Castello di Castellengo Coste della Sesia Cuvée Centovigne 2011 è un vino rosso piemontese di grande fascino e personalità. Questa cuvée nasce dall’assemblaggio di uve autoctone del territorio, tra cui spiccano solitamente Nebbiolo, Vespolina e talvolta una piccola parte di Croatina, esprimendo l’autenticità e la complessità dei vini dell’Alto Piemonte. Il millesimo 2011 si rivela maturo e ben equilibrato, grazie a una vendemmia che ha permesso una piena maturazione dei grappoli. La vinificazione avviene in modo tradizionale con fermentazione in acciaio e un affinamento che spesso vede l’utilizzo di legni grandi, così da rispettare il frutto e la struttura senza sovraccaricare il profilo aromatico.

La denominazione Coste della Sesia si estende nella provincia di Biella e Vercelli, su colline che beneficiano di un clima temperato dalle Alpi, con forti escursioni termiche tra giorno e notte. I suoli sono prevalentemente di origine morenica, ricchi di minerali e di sabbie, conferendo ai vini nerbo, freschezza e un tipico bouquet floreale. La storia vitivinicola di questa zona affonda le sue radici nell’Ottocento, anche se recenti riscoperte hanno riportato i vigneti e i castelli locali al centro di una nuova rinascita enologica.

Il Coste della Sesia Cuvée Centovigne è ideale in abbinamento a piatti della tradizione piemontese come brasato al Nebbiolo, arrosti di carne rossa, agnolotti del plin al sugo d’arrosto, ma si sposa perfettamente anche con formaggi stagionati di media intensità come il Castelmagno o il Bettelmatt. Ottimo anche con funghi porcini o selvaggina, grazie alla sua struttura e freschezza che bilanciano sapori intensi.

Per cogliere appieno le sue qualità è consigliabile servire questo vino alla temperatura di 16-18°C, preferibilmente dopo una decantazione di almeno un’ora se la bottiglia è stata a lungo conservata. In questo modo, il bouquet ricco di frutti rossi maturi, spezie delicate e cenni terrosi potrà esprimersi al meglio, regalando una degustazione memorabile.