Vini Colline Novaresi Quarna Vignaioli Alto Piemonte - Vespolina - 2022

Recensioni Viniou

Il Colline Novaresi Cuvée Vespolina 2022 della cantina Quarna Vignaioli Alto Piemonte è un vino rosso secco che si distingue per la sua tipicità e freschezza, espressione autentica dell’Alto Piemonte. Prodotto principalmente da uve Vespolina, un vitigno autoctono a bacca rossa, questo vino è testimone di una tradizione enologica poco conosciuta ma di grande interesse. Il millesimo 2022 si presenta con una veste rubino brillante, profumi delicati di pepe nero, viola e piccoli frutti rossi, e una bocca di media struttura, vivace, caratterizzata da tannini fini e da una piacevole persistenza speziata. La vinificazione punta a valorizzare la fragranza del frutto e la tipicità del vitigno, spesso con fermentazione in acciaio e un breve affinamento che ne preserva la freschezza.

Il territorio delle Colline Novaresi occupa una posizione privilegiata tra i fiumi Ticino e Sesia, con suoli ricchi di argilla, limo e antiche sabbie glaciali che donano eleganza e mineralità ai vini. Il clima, mitigato dai venti alpini ma con influenze continentali, favorisce maturazioni lente e aromi raffinati nei grappoli. L’Alto Piemonte vanta una storia vitivinicola antica, già riconosciuta nel XIX secolo come una delle zone più prestigiose d’Italia, grazie soprattutto alla coltivazione di varietà autoctone come Nebbiolo, Vespolina e Uva Rara.

Gli abbinamenti ideali per questa Cuvée Vespolina comprendono piatti regionali come la paniscia novarese, i risotti con funghi, la bagna cauda con verdure, o ancora taglieri di salumi magri e tome fresche. La speziatura naturale della Vespolina si sposa bene anche con carni bianche arrosto e preparazioni con erbe aromatiche, così come con piatti vegetariani a base di peperoni o melanzane.

Per la degustazione, ti consiglio di servire il vino tra 14 e 16°C, in un calice medio che ne valorizzi il bouquet e la freschezza. Si tratta di un vino ideale da bere giovane, per apprezzarne vivacità e aromaticità, magari leggermente rinfrescato nei mesi più caldi.